Mes: octubre 2012

Mermelada de Manzana

Esta receta es la que hicimos en el Taller de Conservas … Ingredientes: (para un frasco de 1/2 litro)   6 manzanas 1 conito pequeño de piloncillo 1 o 2 cucharaditas de canela 1 pizca de nuez moscada 1 taza de agua El corazón, con las semillas de unas 3 manzanas El jugo de un limón   Procedimiento Pelar y partir las manzanas. Revolverlas con el limón (ácido cítrico). Este paso me faltó en el taller. Pero esto ayuda a que la mermelada tenga consistencia de gel. Yo se lo ponía al final, pero leí que es mejor así, porque de esta forma ayuda a que la fruta suelte la pectina que contiene y  obtenga consistencia de mermelada :). Además de que ayuda a que el color sea más brillante. Pones el agua a hervir con el piloncillo. Yo lo dejé hasta que se derritió, y luego agregue el resto de los ingredientes. Pero como va a estar un buen tiempo hirviendo, hasta que las manzanas tengan la consistencia que tu quieras, puedes poner todo …

Calabacitas, tres recetas

Hola! Esta cena la preparé desde el viernes. Pero no había podido sentarme a compartirla. El título dice que son más bien tres recetas. Empecé con dos calabacitas, pero para mi sorpresa, tuve que agregar pronto otras dos y unos cuantos ingredientes más, y al final, mi cena terminó siendo otra receta diferente, porque todo lo que iba preparando se iba terminando. Con eso de incluir nuevos vegetales en lo que come mi familia, he tenido que tomar medidas drásticas. Con el que más batallo para que coma cosas nuevas, sobre todo vegetales, es mi hijo mediano. Así que terminaba haciendo como 3 cosas diferentes cada vez que cocinaba. Hasta que me cansé, me pareció demasiado tener que cocinar tanta cosa diferente . Pero sobre todo, caí en cuenta de que el estaba comiendo una dieta limitadísima a base de frijoles, tortillas, aguacate, huevo, pan, arroz y algunas frutas. Con él creo que me traume, porque una vez, después de que ya me había advertido que no le gustaban las papas, casi vomita cuando le …

Granola Rápida

Tenía algún tiempo de no hacer granola, porque no tenía tiempo!! No había podido prender el horno, porque andaba a las carreras. Y para hacer granola, apenas que haga una muy buena cantidad o que vaya a hornear otra cosa, para aprovechar la prendida del horno. Pero ayer, la papaya no estaba muy buena, y como que para comérsela sola, pues no. Yo quería GRANOLA!! Y de pronto, me llegó un recuerdo que tenía guardado. Una vez vi cómo hacían granola en un sartén! Así que lo puse en práctica, y el resultado fue muuuuuy bueno. Pude hacer poca cantidad de granola mientras picaba la fruta. Y como siempre, no tenía muchos ingredientes, así que esta granola es diferente a todas las demás … Ingredientes: Avena Amaranto Semillas de girasol 2 cdas. Miel 1 cdita. Azúcar Moscabado 1 pizca de Sal de mar 1 cdita. de aceite de coco (La avena, el amaranto y las semillas de girasol son al gusto. Aproximadamente 1 taza de granola y amaranto, y unas 4 cdas de semillitas de …

Los Tamales de “La Cooperativa FORMUS del Tamal”

Pues para las que asistieron, ya saben lo que se vivió esa mañana. Se crearon y reforzaron lazos de amistad y de comunidad. Se vivió un ambiente lleno de alegría, de convivencia y de hermandad. Pero sobre todo, ver las ganas de ayudar a alguien más, de regalar el trabajo de toda una mañana para dar de cenar a casi doscientos niños fue muy enriquedcedor y me sigue llenando de emoción. Para las que no saben ni de qué estoy hablando, les platico. El pasado 18 de Octubre, con intención de celebrar el Día Mundial de la Alimentación, en el Club de la Alimentación (valga la redundancia), nos reunimos muchas mamás para aprender a hacer tamales! Pero como toda la comunidad FORMUS ayudó mandando maseca, chile ancho y hojas para tamal, y además la APF nos apoyó con los gastos de la carne, pues ni modo que sólo las que fuéramos nos lleváramos los tamales, verdad? Así que se nos ocurrió, que lo mejor sería donar el resultado de tantas aportaciones, de nuestro aprendizaje y …

Re-usando Revistas

El viernes, de tarea, le encargaron a mi hijo que lleve unas fotos de el cuando era bebé y de cómo es ahora. Cabe mencionar que siempre es muy bonito abrir los archivos de las fotos de hace algunos años. A los niños les encanta verse de chiquitos, y a mí y mi esposo ni se diga. Siempre decimos, “cómo ha pasado el tiempo?, se ha ido super rápido!” No cabe duda que recordar es volver a vivir. Y con la tarde lluviosa, se antoja más ponerse a ver fotos viejitas :). Bueno, pero lo que me trae aquí es la tarea. Las fotos, se tenían que poner en un una bolsita ziploc. Los niños ya habían traído tareas de este tipo, llevar recortes, hojas de árboles o fotos en bolsitas de plástico. Desde este año, decidí hacer algo más verde cuando se tratará de este tipo de tareas. Y que me pongo a hacer sobres de papel, pero no cualquier papel, los estoy haciendo con hojas de revistas de las que usan los niños …

Hummus para cenar o botanear

Esta era una vez, en que no había nada, pero nada para cenar. Porque faltaban los ingredientes básicos para una cena rápida, como por ejemplo tortillas. Había otras cosas, como nos podremos dar cuenta mientras avanza la historia. Pero cuando falta algo tan básico como las tortillas y cualquier materia prima para hacer unas en ese momento, podemos pasar por alto otras exquisitas opciones. Pero algo me iluminó para preparar una rica cena y salir triunfante ante los embates de la cotidianidad que nos ciega ante un mundo lleno de posibilidades … Ante una paleta llena de colores. Ahijole!

Mezcla de nueces delicious!!

Buenas noches! Mientras espero que se terminen de coser unos frijoles que puse hace un rato mientras veía una película. Y que se tardaron demasiado porque se acabó el gas :s. Bueno, mientras eso pasa, aprovehco para escribir esta receta que me parece DE LI CIOUS!! En la escuela, con el Club de la Alimentación, empezamos a pedir a las mamás de facebook que nos pasen sugerencias de refrigerios de los que les mandan a sus hijos. Han llegado muy buenas ideas! Y las vamos a publicar en el mural de la escuela. Y espero subir todo pronto al blog del Club de la Alimentación (clubalimentacion.blogspot.mx). Este blog está alimentado por ideas de muchas mamás que forman parte del movimiento del Club, por una vida saludable desde la cocina. Hay recetas muuuy buenas!! Me encanta formar parte de este grupo que cada vez se consolida más. Pero tanto rollo, es para decir que aquí tengo el snack que le mandé a mis hijos a la escuela ayer. El cual está en verdad riqúsimo. La idea …