Mes: enero 2013

Smoothie “Huele a Primavera!”

A muchas amigas de las que se toman un tiempo para leer este blog les puede sonar familiar este título. Y es que como ellas, yo leo y soy fan, además de ser amiga muy orgullosa de Sisy Garza :). El Movimiento Smoothie es un invento de Sisy, como muchas otras cosas más que pueden ver en su blog http://www.sisygarza.com. Por lo tanto, esta receta, es en parte gracias a ella, porque así es que conocí estas bebidas maravillosas :). El otro día recorriendo las frutas y verduras en HEB, me topé con una grata sorpresa! Ya hay mangos! Señal de que la primavera ya se aproxima. Desde que tengo hijos, el tiempo de calor es mi favorito. Menos enfermedades, más oportunidad de salir a la calle, albercas, jugar con agua y menos ropa que lavar, jaja. Además, los mangos son la mejor fruta que pueda existir! Así que este smoothie tiene MANGO :). Y esto fue lo que le puse … 1 mango, 1/2 plátano, 3 varas de apio, como una taza de lechuga …

Mi primer salmón!

Mi primera vez haciendo Salmón!!!! Fue todo un éxito :)! La última vez que recuerdo haber probado salmón, el sabor no me gustó nada. Confirmé lo que se dice por ahí de que el salmón tiene un sabor muy fuerte. Pero hace poco, escuchaba a unas amigas platicar de lo rico que les quedaba el salmón y que a sus hijos les encantaba y muchas cosas buenas más. Entonces, se me ocurrió la idea de volver a intentarlo y quitarle de una vez esa etiqueta a ese pecesito. Y así fue, que me lanzo al Costco, porque ahí escuche que lo compraban. Y para no fallarle, pues seguí sus instrucciones, hasta de dónde comprarlo. Cuando es mi primera vez haciendo una receta casi no le hago cambios. Una vez que me gusta y me familiarizo con ella, ahora si, la modifico según el humor, los ingredientes que hay en el refri o la creatividad disponible el día en cuestión. Es bueno eso de tener amigas igual de enamoradas de la cocina ;). Esta receta es …

Ensalada en Tostada!

Para esos días en los que me ganan las prisas. Lo mejor que me puedo encontrar en el refri son frijoles cocidos :). Con esos puedo hacer casi cualquier cosa! Hoy hice unas tostadas rapidísimas con frijoles, y para hacerlas mucho más interesantes, les puse toda una ensalada encima. La semana pasada me emocioné comprando verduras en un camión que me encontré en El Cercado. Unas verduras super frescas! Las zanahorias y los betabeles aún tenían las hojas. Fue como encontrar un oasis en el desierto. Me platicaban los señores que venían de Cadereyta y que ellos mismos habían cosechado las verduras. Y claro que pregunté si usaban pesticidas, y me dijeron que no. Y me platicaban que hacían su propia composta para abonar las plantas. Yo no se si sea tan maravilloso como me platicaban, pero lo que si se, es que pude ver a la cara a quienes cultivaron esas verduras y preguntarles cómo le hacían para cuidar las plantas. Rapidito, claro, como siempre entre las prisas, el bebé llorando. Pero definitivamente fue …

Quequitos de calabacita?! … zanahoria, amaranto, nuez y pasas :)

Pues estos quequitos si que están bien cargados de toooodo! Y quedaron deliciosos!! Hasta felicitación recibí de Sofi, que se llevó dos de lonche :). Y aquí va mi versión de la receta y les pongo el link original de donde saqué la idea :). No se esponjaron tanto como quería, pero si están suaves. Creo que les faltó un poquitín de Bicarbonato de Sodio, pero no le quise agregar más porque me ha pasado que si le pongo de más, los panecitos agarran ciero saborcito que no me gusta. Les ha pasado? Ingredientes 1/2 taza de azúcar (a la próxima voy a modificar esto, se me hace mucho, y creo que si quedaron dulzones, pueden aguantar menos) 2 cdas de mantequilla (aprox) 1 pizca de sal 1 calabacita, de la verde, zuchinni, rallada (con el rallador fino) 2 zanahorias ralladas (con el rallador fino) 1/4 taza de nuez picada 1/4 taza de pasas 1/2 taza de amaranto inflado 1 taza de harina (puedes usar media refinada y media integral … ojo con las harinas …

Caras vemos, INGREDIENTES NO sabemos!

¿Porqué es importante leer los ingredientes de lo que nos comemos? Te lo has preguntado, has escuchado a alguien que se lo pregunta, o has visto a alguien en el super leyendo las cajas y los botes. Muchas personas sólo leen la publicidad frontal, donde dice SALUDABLE, SIN GRASAS TRANS, 0% COLESTEROL. Sin duda leyendas muy atractivas y que cumplen su misión, atraerte al producto y llevártelo a casa. Me incluyo, antes sólo me guiaba por lo que se lee a simple vista. Es más, de vez en cuando sigo cayendo :s. Pero, ¿has volteado el empaque y revisado que trae realmente? Lo de leer etiquetas lo aprendí en una actividad de mi querido Club de la Alimentación (https://www.facebook.com/clubdelaalimentacion). Aún no formaba parte del “staff”, pero me encantaba ir a todo lo que hacían. Y bueno, me sigue encantando! Esa vez fue a darnos una serie de pláticas la Ingeniera en Alimentos Ma. Elena Vargas, de Carrots (https://www.facebook.com/pages/Carrots-Organic-Life/50890843858?fref=ts). Super interesantes todas, pero la Visita al Super, cambió mi forma de ir al super para siempre! …

Galletas para un día helado!

Hoy está haciendo muchísimo frío! Y que mejor forma de calentar la casita, que prender el horno para hacer unas galletitas. Sí se calentó un poquito la cocina, y ahí estábamos, mis hijos y yo haciendo galletas y disfrutando del calorcito y la convivenia. Hasta el bebé particpó :)! Las galletas quedaron deliciosas. Y las formas fueron de lo más diversas. El bebé, bueno, ni tan bebé, 1 año 8 meses, intentaba hacer bolitas, pero se desesperaba y terminaba apretando la masa contra la charola de las galletas. Y los grandes hicieron lunas, balones, soles, osos y hasta un gato. Todo moldeado con las manos, como si fuera plastilina. Y ahora que digo plastilina, me acuerdo que a mis hijos grandes les compraba mucha plastilina cuando estaban de la edad de Omar, pero a él, por ser el tercero, yo creo, ya no le ha tocado hacer muchas cosas de bebés. Pero no falta actividad en la que sea estimulado, como la de hoy. Directo a hacer galletas, muy poco de practicar con plastilina. Igual …