Mes: junio 2013

Ensalada de Quinoa

Hola! Uffff, con las vacaciones ahora si que me siento muy desconectada de aquí y de todos lados. Entonces, a la hora que podré estar conectada va a ser más o menos esta 🙂 (12:02 aprox), y un ratito, porque en verdad que la actividad de mis hijos es demasiada durante el día. Y me encanta, y no es algo que quiera que disminuya para nada. Así es muy divertido :). Y el motivo de estar aquí es que les quiero compartir la receta que preparé ayer. A propósito del concurso de la Quinoa. Si no han visto, hay concurso, y es para ganarse un paquete de Quinoa de Tierra Orgánica. Si entran a FB/DeliciousHome, está una foto de la Quinoa y ahí abajo hay que dejar una frase que te llegue al alma. La frase con más likes se gana el paquete de Quinoa. El concurso termina el miércoles. Si quieres participar, ya sabes qué hacer :), y si no, te invito a darle una leída a las frases inspiradoras que ya están ahí …

Oficialmente de Vacaciones!!

Hoy es el primer día de vacaciones de mis hijos. Yeiiiiii! Ya lo necesitaba demasiado!!! Este año escolar fue muy pesado, con dos hijos en primaria y uno en la casa, ya necesitaba esto :). Y ademàs de la escuela, todas las actividades de la tarde, fiestas, reuniones, etc. El 99% de mis hijos, claroooo! Y les presumo que el primer día de vacaciones, me levanté tarde!! Bueno, como a las 8, jajaja. Y eso, gracias a que mi esposo se levantó como a las 6:30 con nuestro hijo más chiquito :s. Ah si!!! Ese es bien madrugador, sea el día que sea. ¿Y adivinen qué más? Hizo el desayuno! Y cuando me levanté ya estaba esto listo para mí … El pan es hecho en casa, pero ese si lo hice yo :). Lo dejé en la máquina de pan en la noche y en la mañana, ya estaba listísimo. Y lo del vaso es jugo de naranja con mango. Deli! La mermelada también es caserísima. Es de durazno, y son de mi árbol …

Tortitas de Arroz Integral

Hoy tuve una crisis de ideas a la hora de planear la comida. Creo que eso me pasa, porque no he logrado organizarme con un buen “meal plan”, o algo así :). En realidad, en este momento no puedo planear demasiado. Las cosas van saliendo y yo voy corriendo para todos lados. Con tres hijos, a veces se puede volver un poco complicado el tema de la organización. Uffff! En realidad ya quisiera que mis hijos salgan de vacaciones, tener un descanso de todas las vueltas y empezar a hacer las cosas diferente para el próximo ciclo escolar. Necesito más organización en mi vida! Pero antes, unas vacaciones bien merecidas :D. Pero bueno, lo que yo les quiero compartir es la receta de la Comida sin Planear de hoy :). Claro que tuve que salir al súper a comprar algunas cosas que me faltaban. Ah! Y ahí está otra de las razones de la crisis de ideas. Tenía algunas cosas en la casa, pero me faltaban básicos como tomate, aguacate, queso, mango, plátano, jaja … …

¿Bicarbonato de Sodio o Polvo para Hornear?

Hola! Hace unos días, Elia, me preguntaba en un post que porqué en casi todas las recetas uso Bicarbonato de Sodio y no Royal o Rexal, (polvo para hornear). Muchas gracias por tu pregunta :).  Y la respusta, es muy simple … por los ingredientes. A pesar de que tengo mucho tiempo leyendo etiquetas, no me había puesto a leer la de estos productos, ya que como un ingrediente muy normal de casi todas las recetas de pasteles ni me fijaba. Hasta que un día, platicando con una buena amiga que tiene un hijo muy especial, me platicaba que uno de los doctores le había dicho que tuviera cuidado con los alimentos que tienen aluminio, entre ellos, las cosas horneadas con Rexal! Esto, porque su hijo estaba teniendo dificultad para deshacerse de este metal que entraba a su cuerpo de muchas maneras, por algunos shampoos. En ese entonces aún no usaba desodorante, pero también había que tener cuidado con eso. Y sobre todo, los alimentos. Ni modo, a leer etiquetas. Y creo que hay ciertos …

Cosas que sirve saber del Arroz Integral

1. El Arroz Integral NO es lo mismo que el Arroz Blanco. Esto es lo primero que recalco cada vez que hablo de ARROZ INTEGRAL. Al hacer el cambio de arroces, pensé que la única diferencia sería el color. Cuál fue mi sorpresa, cuando descubrí que NO se les parece mucho :). El tiempo de cocción es más largo, el sabor y la textura también son diferentes, y no me resultó muy grato comerlo sólo con tomatito como el arroz blanco. Por supuesto que casi descarto la idea de seguir intentándolo. Aunque para ser sincera, a la que le ha costado más trabajo el cambio quizá haya sido a mí, porque mis hijos y mi esposo no se han quejado mucho :). Sin embargo, se que es mejor para mi salud y la de mi familia. Así es que gracias a Dios lo seguí intentando, y descubrí algunos tips que me han servido mucho y te los quiero compartir. 2. Es importante REMOJARLO. Yo casi siempre lo dejo remojando toda la noche. Pero cuando se …

Estimulación Temprana mientras preparo la comida :)

Casi siempre trato de cocinar cuando mi bebé está dormido. Pero últimamente ha planeado cambiar la hora de la siesta. Por lo que he tenido que inventar cosas para que se entretenga. Ayer no sabía que hacer porqu ya tenía hambre y la comida todavía no estaba lista. Y el mismo me dió la solución :). Me pidió uvas, así es que las saqué, y cuando se las iba a separar del tallo, recordé una plática a la que fuí hace un tiempo. El expositor era Vidal Schmill, y habría su presentación con una pregunta … ¿Cuántas cosas haces por tus hijos que ellos ya pueden hacer por sí mismos? Pácatelas!!!! Mi bebé, que ya no está tan bebé, pero como es el más pequeño, creo que así lo seguiré viendo por mucho tiempo más. Bueno, él ya tiene 2 años. Y pensé que perfectamente podría ser capaz de separar por él mismo las uvas del tallo. Y no solo creo que sea capaz, sino que dejar que lo haga, le traerá muchos más beneficios …

Croquetas Maravillosas de Papa con Brócoli

Hola!!!! Tanto tiempo sin vernos :). No se cuando escribí mi último post, pero siento que fue hace mucho. Cuando tienes 3 hijos, suele suceder, ¿o no? Bueno, pero no me voy a poner a escribir ahora de esto, porque no termino, ja. Y lo que quiero, es compartirles la receta de las croquetas de papa con brócoli. Aunque ante,s les contaré una pequeña historia, de cómo dí con esta receta que nos ha venido de maravilla en la casa. Y esto comienza, más o menos así… Tengo un hijo al que no le gustan las papas. ¿Quéeee? Pues si, no le gustan las papas, en ninguna presentación, ni las famosas a la francesa de las cadenas de cómida rápida (gracias a Dios :)), ni las de las bolsitas, yeeeiii!! Y no es que sea tan malo, pero muchas veces preparo algo con papas en alguna de las comidas, y es un batallar porque aunque ya se las come, yo sé que está haciendo un gran esfuerzo. Y no me gusta que la hora de …