Con este taller y todos los que he dado hasta ahorita, espero transmitirte y contagiarte mi sorpresa, al descubrir lo fácil y satisfactorio que puede ser elaborar productos del supermercado, que quizá ni siquiera te habías preguntado cómo se elaboraban, hasta ahora. Esto es lo que me pasaba a mí. Simplemente anotaba en la lista del súper: chiles en vinagre, 10 jugos para el lunch de los niños, granola, galletas, etc. Sólo hacía una lista y me lanzaba a surtir lo necesario para subsistir durante la semana. Desde que tuve la necesidad de envasar al vacío mermeladas hechas con duraznos del patio de mi casa y descubrí que no era nada del otro mundo, y que ni siquiera se necesitaba una fábrica y grandes máquinas para hacerlo empezó esta historia, que gracias a Dios, hoy sigo contando. Aunado a eso, desde que mis hijos están en la escuela, aprendiendo bajo un sistema constructivista, yo me he vuelto un poco como ellos. Siempre cuestionando, investigando y pensando más allá de lo normal. Ellos son mis grandes …
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