Mes: mayo 2014

Así hago mi Composta

Y con esta me despido, para irme a dormir. Dedicada a quienes me han preguntado que cómo le hago para hacer la composta, pues aquí les digo … Y si no saben qué es la composta. Pues les cuento que es un fertilizante súper natural, que pueden sacar de los residuos que les quedan en su cocina, después del desayuno, la comida o la cena.  Y se puede hacer en una maceta, en un bote de basura o en un pozo en la tierra. Sirve muchísimo para las plantas, porque está llenita de nutrientes. Yo empecé a hacerla porque en donde vivía antes no pasaba la basura, y tenía que ingeniármelas para generar la menor cantidad posible, sobre todo de las cosas que se echaban a perder y que podían oler realmente mal, y soltar líquidos, etc. Y bueno, pues me quedé con la costumbre, porque me encanta hacer este tipo de cosas, jeje. Así es como yo hago mi composta. La verdad no le echo mucho coco. Sólo separo las cáscaras y demás residuos …

Primera Comunión.

Hace apenas media hora, mi segundo hijo acaba de hacer la primera comunión. Tengo apenas un momento para sentarme a escribir. Pero no quiero que pase más tiempo, porque siento tantas cosas que necesito plasmar las emociones ahora, como están fluyendo, para que no se distorsione nada. Dos de mis tres hijos ya hicieron su primera comunión. Es, sin duda, un momento muy hermoso, que para los que somos católicos es muy importante. Es el primer momento en el que estarás en una – común unión – con Dios, así lo explicaba el padre. El primero de muchos, es la idea :). Cada quien, en su religión, deberá de tener momentos importantes, y todos sabremos de qué estoy hablando. Y todas las mamás, sabemos que son eventos como este, los que nos indican, que nuestros hijos están creciendo. Nos recuerdan que sólo somos guías y compañeras para nuestros hijos, que en algún momento volarán con sus propias alas, para convertirse en guías y compañeros de sus propias familias. Tenía sentimientos encontrados. Justo en el momento …

CORRECCIÓN – Recetario “Taller Pan Artesanal”

CORRECCIÓN – Recetario “Taller Pan Artesanal” ————————————————————– Hola! Estoy muy apenada con ustedes, porque descubrí que subí un recetario con un error. Éste se encuentra en la receta del Pan de Parmesano. No agregué el azúcar! Ya recibí fotos de un Pan de Parmesano que se ve que quedó muy bien. Esto puede pasar porque la harina también contiene carbohidratos que pueden ser alimento para la levadura. Pero definitivamente, el azúcar es un elemento muy importante para la elaboración de nuestros panes. Si no hay azúcar, la fermentación podría tardar demasiado. Espero que este error NO les haya afectado en la elaboración de sus panes. El recetario corregido ya está en http://www.homedelicioushome.com/?p=1739, el link original de donde lo descargaron por primera vez. Pueden entrar con el mismo password que se descargó cuando hicieron su compra y bajar el NUEVO archivo. Aproveché para añadir otras cosas, como el peso de la harina integral en la tabla de equivalencias y una nota en el pan 100% Integral sobre la cantidad de agua. Recuerden que me pueden contactar en cualquier …

Nota. Taller Pan Artesanal (online)

Hola! Ya he recibido muchas fotos del pan 100% Integral que les sale bien bonito, sin problemas para hacer la receta . Pero ayer en el taller presencial al hacer la receta de este pan, qué creen? que la masa quedaba muy seca, porque no se estaba hidratando la harina por completo. Hoy recibí un email de Iliana y le pasó lo mismo. No hay de qué preocuparse. Si les pasa eso, con esa receta, sólo tienen que agregar más agua, hasta que se hidrate por completo la harina, y hasta un poco más, para que quede suave. Vayan agregando de cucharada por cucharada. Dependiendo de qué tan seca la vean, pueden ir agregando un poco más de cantidad cada vez. Ayer, en el taller, también agregamos un poco más de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente. Procuren que no se les pase de agua, para que no tengan que agregar más harina. No importa si se siente aguaita de pronto, amasen hasta que tome una consistencia suave, pero no pegajosa. Si hubiera que agregar más …

Domingo de Asador

Hoy tocó domingo de asador en mi casa, que es su casa :). Desde muy temprano, cuando mi esposo propuso hacer la planeación del día, decidimos que la cena sería asada. Algo tranquilo, sólo nuestros hijos y nosotros, en la cochera de la casa, mientras los niños seguramente jugarían con sus amiguitos en la calle. Pero en Monterrey, la carne asada es siempre una fiesta por más chiquito que sea el asunto. Y a nuestra tarde de asador, se nos unieron más vecinos, con lo que se armo una tarde muy a gusto, buena plática, buena comida, buena compañía, mucha actividad para los niños. En fin, un buen domingo tradicional regiomontano ;). La comida fue medio improvisada, con lo que cada quien sacó de su refrigerador. No había mucha carne, así que sacamos de todo, camarones, cebolla, pimiento, tocino, champiñones y unos aguacates, que al final se nos olvidaron en la hielera :s. Y se hicieron los “alambres”. Que la verdad quedaron deliciosos! Y fueron muy rendidores :). Una de las cosas que me gusta …