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Salsa de Fresadilla

El viernes pasado, recibí mi primer pedido de @Verdura Hermana. Sembradores locales, que además de entregar a domicilio, van al mercadito del Parque España, los domingos, con sus hortalizas recién cosechadas.

Y pa’ pronto, que me pongo a hacer una salsa con los tomates de fresadilla, chiles jalapeños, cebolla y cilantro que me trajeron . El cilantro no aparece en la foto, porque se lo pongo al final, ya cuando está todo en la licuadora. Bien lavadito, se lo pongo a las verduras todavía calientes, y licuo todo con un poquito de sal de mar. Queda buenísimo. Ah! Y sin el agua de cocción, para que quede más espesita, como debe de ser una salsa .

Receta – Salsa de Fresadilla

Ingredientes

1 o 2 chiles jalapeños grandes. (Depende del “picor” que aguantes, ponle 1 chile:poquito picante, 2: más picante, 3, 4, 5 te la bañaste, jaja.)
2 cebollitas de cambray o 1/4 de cebolla blanca
Unos 10 tomates de fresadilla
1/4 de manojo de cilantro
Sal de mar

Procedimiento

Cueces todo en suficiente agua, menos el cilantro. Agregas un poco de sal, cuando hierva el agua. Cuando los vegetales estén suaves, los pasas a la licuadora, sin el agua de cocción, así solitos, a menos que quieras una salsa más aguadita. Agregas el cilantro. Agregas un poquito más de sal de mar y licuas! Listo!

Ya mañana es Jueves, casi Viernes ! Esta salsa estará muy bien para acompañar algo del asador este fin de semana .

3 Comments

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  2. Georgina Madinaveitia says

    mil gracias por todas tus recetas!!!
    Oye una duda… cual es el tomate fresadilla???
    Es el tomatillo o como?

    Mil gracias y saludos! 🙂

    • anacaballerofz says

      Si, es el tomatillo Coquis :). Saludos!

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