Month: marzo 2016

Frases Deliciosas + Reflexión

Con todo y el albur del que me acabo de dar cuenta, esta frase se me quedó grabada desde hace ya varios años que la escuché de la famosa Chupitos. Si saben quién es, ¿verdad? Bueno, si no viven en México quien sabe si sepan, jeje. Liliana Arriaga, La Chupitos, es una comediante muy famosa por acá. Claro que le traté de arreglar a la frase original. Más bien, es así como la recordaba. Pero ahorita que la googlee para asegurarme que si fuera de La Chupitos y que si decía así. O sea, que no la fuera yo a andar regando, me di cuenta de que dice más en doble sentido. Jaja. O quien sabe, tal vez yo sea la mal pensada. Pero bueno, como sea que haya dicho o querido decir, a mi esta frase de verdad que me llegó cuando la escuché y eso fue hace mucho. Tanto, que la sigo recordando y sigue significando mucho para mi. Porque finalmente es verdad. Sólo tenemos una vida, y ya sea que decidamos disfrutarla …

Haciendo tu Masa Madre

Hola! Este post es como una conclusión para un Evento padrísimo al que me invitó mi amiga Karina, de Mejor Natural a participar. La idea era acompañar a quien quisiera iniciar su masa madre en el proceso. Serían 5 días muy intensos en los cuales muchas personas estuvieron alimentando cariñosamente y muy animadas sus masas. Para mí, fue una revelación, porque no pensé que tantas personas estuvieran dispuestas a intentarlo. Ha sido muy bonito ver sus fotos, leer sus comentarios y sentir tanta buena vibra. MIL GRACIAS a todas por intentarlo! Ya sea que al final les salieron hermosos panes o el resultado no fue el que esperaban, las felicitó por el sólo hecho de probar algo nuevo. Estoy segura de que se llevan algún aprendizaje. Y por favor, no lo dejen de intentar si es que no les salió tan bien. A mi misma, aunque he horneado panes desde hace un buen rato con levadura, el proceso de la masa madre fue un poco complicado. Lo podrán leer en posts pasados, jeje, en donde hasta …

Taquitos de Rajas

El otro día, platicando con una amiga, nos cuestionábamos si era realmente necesario pelar el chayote. Ya sabes, ese chayote que al final te deja las manos como resbalosas, bien raro. Y la verdad no sé y tampoco estoy muy segura de querer hacer la prueba. Aunque imagínate, si con la cocción, la piel pudiera quedar tan suave que ni lo notaras. Mmmmm, me podría ahorrar mucho tiempo de pelado calvez innecesario. Creo que lo consideraré para la próxima que haga sopa de verduras. Y después del chayote tocamos el tema de los chiles poblanos. Me decía Marta que su suegra acababa de descubrir que no tenía que asarlos siempre y pelarlos para poder consumirlos y que entonces ahora comen mucho más este delicioso vegetal. Ciertamente, los poblanos son mucho más ricos si los asas primero y les quitas la piel. Pero seamos sinceras, le sacamos a ese paso, jeje. Yo hace tiempo descubrí lo que la suegra de Marta y por eso muchas veces comemos rajas aquí en casa ;). Les dejo esta receta …

Haz Más de lo que te Hace Feliz

¿Han escuchado la frase: “Haz Más de lo que te Hace Feliz”? Pues yo si, jeje. Y cada vez que la leo o la escucho es como una invitación a hacer algo padre. Estaba viendo mis fotos y me encontré esta (arriba), que me hizo pensar que soy muy afortunada de poder hacer cosas que me hacen feliz todos los días. Uno no se detiene a pensar eso con las prisas en las que vivimos. Espero que justo en este momento, te tomes un minuto y pienses en algo que haces todos los días que te hace sentir bien. Y que como propósito te plantees NO dejar de hacerlo. Ooops! Me vinieron a la mente cosas que he dejado de hacer y que disfruto. Pero bueno, ese es el segundo paso, ir retomando las que hemos dejado en stand by. Cada vez que cocino, algo pasa que me pone de buenas. Hasta que tengo que lavar los platos, jajaja. La cosa es que hacer consciente que cocinar me hace feliz ha cambiado mucho mis días. …

Tacos de Pescado

Ayer, durante el Taller de Conservas salió el tema de cómo preparar el pescado. Hicimos un delicioso chutney de mango y me preguntaban cómo utilizarlo. Actualmente se usa mucho el chutney arriba de queso crema, como aperitivo o botana en las reuniones. Pero también sirve para cocinar pescados o carnes. Si lo licuar y lo usas para barnizar un lomo de cerdo mientras se hornea, ufffff! Queda buenísimo! El caso es que decían mis alumnas que no salen de lo mismo cuando hacen pescado. Empanizado o empapelado con verduras. Y por eso se me ocurrió compartirles esta recetita. Las fotos son de hace unas semanas que comimos taquitos de pescado. Y bueno, ya saben que aquí las fotos muchas veces se toman justo antes de sentarme a la mesa, jeje. Por eso no son tan adornadas y así, jeje. Esta es una comida súper práctica. Y al menos aquí en casa a todos les encanta. Ayyy! Ya se me antojó, jeje. RECETA- TACOS DE PESCADO Ingredientes 4 filetes de pescado cortado en cuadros (el de …

Lecciones de la Naturaleza

Hace tiempo les compartí la foto de un conejito que venía a desayunar a mi huerto. Escapaba de su casa, a 1 cuadra de la mía, y se deleitaba con los manjares que sólo en mi patio puede encontrar. No me enojé ni nada. Todo lo que pasa en mi jardín son lecciones. He aprendido a verlo así, porque de otra forma viviría estresada por los grillos que se comen la hierbabuena o los gusanos que encuentro de vez en cuando en la albahaca y el tomate. Si fuera así, ya habría dejado de sembrar, pero es algo que en realidad disfruto. Y si tengo que compartir mis hortalizas, no importa.   El conejito, en una de sus visitas “podó” mis plantitas de pimiento. En aquel momento pensé que tardaría mucho tiempo antes de que se recuperaran y dieran fruto, pero cuando la naturaleza dice que es momento de dar vida, es momento. Y así, aunque chaparrita y todo, esta planta se encuentra en plena reproducción. 😍. Qué maravillosa es nuestra creación, no creen? Todos los …

Haciendo Masa Madre – La Revancha

Hace unas dos semanas me aventé a hacer masa madre en público. La idea era conectarnos por periscope para ponernos manos a la masa (literal, jaja). Y así nos vimos 3 días en el trascurso del proceso para ir intercambiando impresiones. Al final, algo pasó con mi masa y dejó de crecer. Escribí un post, post-decepción (valga la redundancia, jeje), con algunas cosas que pensé que pudieron salir mal. Pero después descubrí algo más. La masa no parecía muerta, ni olía mal, por lo que sospecho que pudo haber estado viva, pero “desnutrida”. Después de investigar e investigar e investigar, me encontré con que la masa puede “comer” su propio peso en cada alimento y que entre más grandes las masas, más comelonas. Así es que sospecho que el culpable fue mi método “regio” (o codo, sin ofender, soy regia, jeje) de alimentar a la pobre masa. Todos los demás factores son importantes y los seguiré vigilando, por supuesto. Sin embargo, añado este punto importante, el de la cantidad de alimento, al nuevo intento que …