Month: agosto 2016

Club de Sembradores + Mindfulness :)

Hola! Les tengo una sorpresa! Habrá un nuevo módulo dentro del Taller del Club de Sembradores :). Y es que desde que mi amiga Rocío Flores, de Ignita, nos contó a algunas amigas y a mí de la maravilla del mindfulness, me encantó el concepto. Ahora en todos lados veo y escucho de mindfulness. Hace poquito les compartía que me descargué una aplicación bien padre de esto, You App (descárguenla está bien padre). Definitivamente, mis sentidos están siendo selectivos. Como cuando te compras un par de tenis nuevos, una blusa, o lo que sea y después los ves por todos lados. Seguro no los verías tanto si no tuvieras unos iguales. Algo así, espero explicarme bien. Hace unos meses, me invitó Rocío a platicarle a sus alumnos de la clase de Creatividad e Innovación, en el Tec de Monterrey, acerca de cómo encontré mi pasión en la vida. Me encantó entrar a su salón de clases. Sentí como si fuera un oasis dentro del Tec. Mi primer carrera la hice ahí, y nada más de acordarme, …

Semana 4. Lunes Sin Carne

Aquí les traigo las ideas para la Semana 4 del LUNES SIN CARNE. ¿Cómo van? ¿Si han hecho su #lunessincarne? ¿Han preparado alguna de las ideas de las semanas anteriores? Me encantaría saber :). Si quieren saber cómo empecé de nuevo a hacer mi lunes sin carne, se los cuento en la planeación de la SEMANA 1 :). SEMANA 4 – LUNES SIN CARNE DESAYUNO – Smoothie de Papaya con Hojas de Betabel  SNACK 1 – Pastel de Zanahoria SIN Hornear  SNACK 2 – Paletas Heladas de Fresa y Plátano  COMIDA – Hamburguesas Vegetarianas de Frijol Negro  BEBIDA – Limonada Infusionada CENA – Ceviche de Coliflor 

“La buscadora intrépida”

“Una curiosa salió temprano, una mañana, en busca de Dios. Llegó al pie de una torre tan alta, que parecía que besaba el cielo. Una voz la invitó a entrar, y ella empujó la puerta y miró en la oscuridad. Arriba, había una luz suave que dejaba entrever una escalera en espiral. Resuelta, atrevida y confiando en el Señor, empezó a subir. Peldaño tras peldaño, subía más y más. La torre parecía que no tenía fin. La duda y ansiedad entorpecían sus pasos. En su corazón, la esperanza dejó paso al miedo. ¿No sería mejor volverse atrás? Se detuvo, ya dispuesta a bajar. Apenas echó abajo su pie, se llevó el susto de su vida. Debajo no había escalones. Entonces, se dio cuenta de que a cada paso que había dado hacia arriba, el escalón de abajo se había caído dejando un vacío. Volvió, otra vez, a mirar hacia arriba. La luz seguía invitándola, pero la escalera parecía sin fin.” Del libro “En Casa con Dios”, de Hedwig Lewis, S.J. Anota algo que te haya …

Brochetas de Lomo de Cerdo con Champiñones

¿Cómo ven? Ahí la llevo subiendo recetas de manera un poco más regular. Y es que me he propuesto que este blog tenga un poco más de estructura, para que encuentren más cosas útiles para ustedes. Por lo que si tienen cualquier sugerencia o algo que les gustaría ver, sería de mucha ayuda para mi que me dejen un comentario para saber ;). Últimamente he andado también muy meatless en el blog. Y es que así es regularmente aquí en mi casa cuando yo cocino, a menos que haya picadillo (carne molida), a la cual también le pongo muchísimas verduras. Creo que es una forma muy fácil de que todos coman muchos vegetales. El otro día pesé las verduras que le iba a poner a 450 grs. de carne molida y pesaban 2.5 kilos, jojo. Entre que me gusta comer balanceado, que ya estoy haciendo composta de nuevo y que somos 5 de familia … “Échale de todo para que rinda!” Además, todo con verduras sabe más rico. Apoco no? Pero bueno, también nos gustan …

“Si pudiera vivir mi vida de nuevo”

“Entrevistas con gente de edad avanzada y enfermos terminales indican que las personas no se lamentan de las cosas que han hecho; más bien, ellas hablan de las cosas que lamentan no haber hecho. La próxima vez me atrevería a cometer más errores. Me relajaría. Me haría más flexible. Sería más tonta de lo que he sido en este viaje. Me tomaría menos cosas con seriedad. Aprovecharía más oportunidades. Haría más viajes. Escalaría más montañas y nadaría más ríos. Comería más helado y menos frijoles. Quizá tendría más problemas reales, pero tendría menos problemas imaginarios. Verá, soy una de esas personas que viven sensata y cuerdamente hora tras hora, día tras día. Oh, he tenido mis buenos momentos, y si tuviera que volver a comenzar todo desde el principio, tendría más de ellos. De hecho, trataría de no tener ninguna otra cosa. Sólo buenos momentos. Uno tras otro, en vez de vivir cada día con tantos años antes de cada día. He sido una de esas personas que nunca van a ningún lado sin un …

SEMANA 3. Lunes Sin Carne

  Hola! Cómo están? Han hecho alguna de las recetas de las semanas anteriores del Lunes Sin Carne? Espero que les sirvan todas las ideas diferentes que les comparto por acá. Si les gustan, déjenme un comment para saber :). Y ahora, sin más, les dejo las opciones para esta semana. SEMANA 3 – LUNES SIN CARNE DESAYUNO – Parfait de frutas con Yogurt  COMIDA – Tostadas de Aguacate + Ceviche de Germinados  CENA – Taquitos de Jamaica  SNACK 1 – Brownies SNACK 2 – Betabel al Vapor  BEBIDA – Agua de Guayaba

Refrescante Agua de Guayaba

Hace unos días compre guayabas para hacer una mermelada. Pero resulta que compré demasiadas y al final no tuve mucho tiempo para ponerme a envasar como era mi plan y mi deseo. Así es que terminamos con una mermelada que fue a parar al refrigerador (deliciosa, por cierto), y las guayabas que me sobraron las usé en un agua para aprovecharlas y que no se fueran a echar a perder. Además, el clima calurosísimo ameritaba tomar lo que fuera fresco. Afortunadamente, todos en mi familia somos fans de la guayaba. Porque es una fruta que no a todos les gusta. Hay quienes ni siquiera soportan el olor. Además, la textura también puede ser difícil, por todas las semillas. Ahora que me pongo a pensar, no creo que mis hijos hayan probado una guayaba a mordidas. Tal vez por eso les guste, jeje. Esta agua fresca muy mexicana es muy fácil de preparar

Semana 2. Lunes Sin Carne

Ahí la llevamos! Este es mi propuesta de menú para la SEMANA 2 del LUNES SIN CARNE. ¿Ustedes ya empezaron también? El menú de la SEMANA 1 lo pueden ver aquí -> SEMANA 1 – LUNES SIN CARNE. Y así, ya tienen para planear 2 semanas. Si están haciendo el #lunessincarne, me encantaría que me cuentes qué tal te ha ido?, cómo te has sentido?, qué tal lo acepta tu familia? Y cualquier cosa que me quieras contar. No te pierdas ningún menú del LUNES SIN CARNE, ni ninguna receta del BLOG, suscríbete. A los suscriptores les llegará este post los viernes para que puedan planear mejor su comida del lunes. SEMANA 2. LUNES SIN CARNE (Click abajo, en el nombre del platillo para ir a la receta) DESAYUNO – Hot Cakes 3 Cereales COMIDA – Papas “Asadas” CENA – Taquitos de Rajas SNACK 1 – Coctel de Frutas  SNACK 2 – Sandwiches de Manzana y Crema de Cacahuate BEBIDA – Limonada Mineral 

SEMANA 1. Lunes Sin Carne

Hola! A partir de esta semana te compartiré algunas opciones para tu Lunes Sin Carne. Aunque la verdad es que puedes encontrar muchas más aquí en el Blog, en la sección Desde mi Cocina, siento que a veces está padre ver las opciones para un día en un mismo lugar. como si fuera el menú de tu día. Las podrás consultar cuando quieras y hacer combinaciones a tu gusto. Así, podrás tener menús sin carne para todos tus lunes o cualquier día que se te antoje. En mi caso, si incluyo lácteos y huevo en algunos de los platillos, pero los puedes quitar o sustituir si quieres. ¿Porqué empiezo con esto (otra vez) en este momento? En realidad soy fan del lunes sin carne desde hace mucho tiempo, pero por lo general los lunes son días muy caóticos para mi por las actividades de mis hijos cuando están en la escuela. Sin embargo, últimamente todo ha sido muy caótico en general. Me estoy cambiando de casa (otra vez), tengo muchos planes y proyectos que quisiera …

Sólo hazlo! Deja de imaginar todo lo malo que puede pasar.

Elías (profeta) y el levita estaban escondidos de los soldados de la princesa Jezabel quien había ordenado acabar con todos los israelitas. O adoraban al dios fenicio Baal o los ejecutaban. Ambos intercambiaban ideas acerca de Dios, de su existencia y de porqué permitía que le pasara esto a los que lo aman. De pronto … “Los dos quedaron en silencio. Elías tenía un sudor frío. -Estás aterrorizado, pero yo ya acepté mi destino- comentó el levita-. Voy a salir para acabar con esta agonía. Cada vez que oigo un grito allí afuera, sufro imaginando cómo será cuando llegue mi hora. Mientras hemos estado encerrados aquí, ya he muerto un centenar de veces, cuando podía haber muerto sólo una. Ya que voy a ser degollado, que sea lo más rápido posible. El tenía razón, Elías había escuchado los mismos gritos y ya había sufrido más allá de su capacidad de resistencia. -Me voy contigo. Estoy cansado de luchar por algunas horas más de vida. Se levantó y abrió la puerta del establo, dejando que el sol entrase …