Month: septiembre 2017

Coliflor Horneada

¡Hola, hola! Hoy les traigo una receta nueva en casa y nueva en el Blog. Está inspirada en la receta de una de mis bloggers favoritas de cocina, Sneh de Cook Republic -> “Butter Roasted Whole Cauliflower” También hice otro post en el que les platico sobre cómo manejo la introducción de nuevos alimentos en casa con mis hijos -> FAQ – ¿Apoco todo eso se comen tus hijos? RECETA – COLIFLOR HORNEADA INGREDIENTES Para la Coliflor 1 Coliflor Entera 1/2 barra de mantequilla derretida Sal de Mar Para la Salsa 1/2 barra de mantequilla 3 dientes de ajo picado 1/2 cebolla finamente picada 1/4 de manojo de cilantro picadito 1 cucharada de salsa de soya 1 pizca de pimienta molida 1 taza de agua 1 cucharada de fécula de maíz (maicena) diluida en 2 cucharadas de agua sal de mar para sazonar PROCEDIMIENTO Retira las hojas verdes de la coliflor. Lávala y desinféctala. Coloca la coliflor en un sartén o molde que se pueda meter al horno. Cúbrela con la mantequilla derretida (deja un poquito …

FAQ ¿Apoco todo eso se comen tus hijos?

Hoy les voy a escribir desde el fondo de mi corazón :). Acabo de leer un post de una mamá/nutrióloga con la que me he identificado mucho desde que la descubrí. En este post, “in Praise of Boring Packed Lunches“, enaltece a los pobres lonches aburridos. Dice que no nos debe dar pena mandar a nuestros hijos con un simple sandwich y una manzana de lonche a pesar de lo que veamos en Pinterest. Y estoy de acuerdo. Me recordó esto que quería externar desde hace tiempo. Cuando empecé con el blog, si ustedes me leen desde entonces, quizá recuerden fotos no tan bonitas como las de ahora :). Y es que en este punto, he ido evolucionando porque me encanta tomar fotos y quería que este espacio además de informativo fuera bonito. Y para sincerarnos, dudo que alguien entraría a ver mis recetas si mis fotos no fueran lindas. De pronto me llegan mensajes diciéndome que qué bonito el platillo y que qué afortunados en mi familia de comer tan bien. Y si, debo …

Día de la Independencia de México

Hoy es el DÍA DE LA INDEPENDENCIA acá en México. Una INDEPENDENCIA que llevó un “estira y afloja” de 11 años. Es un buen día para festejar, pero también para REFLEXIONAR sobre lo que estamos festejando.   Y como las reflexiones acompañadas de pan son mejores, qué tal si ésta la acompañamos con maíz, el cereal que nos tocó. Lo podemos asar (con todo y sus hojas), y después retirarlas para descubrir que sus granos se han puesto suavecitos, doraditos y muy aromáticos. Mientras se asan, podemos mezclar un poquito de mayonesa con chipotles adobados, partir unos limones y disfrutar de una buena compañía y de los aromas de las hojas del maíz tatemándose al carbón.   Cuando salgan los elotes del asador, solo retira algunas hojas. Las más pegadas a la mazorca las puedes usar para sostenerlo. Exprime el limón sobre los granos dorados, agrega la mayonesa con chipotle, un poco de sal y chile en polvo. Ya se me hizo agua la boca.   Somos mexicanos. Somos una nación soberana, independiente de España …

Muffins de Plátano, Zanahoria y Arándanos

– ¡Hola! – ¡Aijuesu! (dirán ustedes) … ¿Y ahora, porqué tanto post tan seguido? – No lo sé. (digo yo). Lo único que sé es que mientras logre hacer una parada por aquí, la haré con muchísimo gusto. Ahorita tengo un ratito libre porque mi esposo fue a jugar futbol, mis hijos terminaron tareas temprano y ya se encuentran durmiendo :). Además, hoy hice un FB/Live por FB/DeliciousHome en el que preparé la receta que estoy a punto de compartirles. Y como ya tenía listos los muffins y la cámara porque estaba ayudándole a mi esposo con un proyecto, aproveché para fotografiarlos ;). Y así se armó de pasada este post con mucho cariño, como siempre. Si quieren ver el video del FB/Live, click aquí -> https://www.facebook.com/pg/DeliciousHome RECETA: Muffins de Plátano, Zanahoria y Arándanos Ingredientes 1 taza de harina integral 1 taza de harina de amaranto o avena 1 cdita. de canela 1/2 taza de azúcar 1 cdita. de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 3 huevos 2 plátanos maduros 1 zanahoria rallada 1/2 taza …

Fáciles y Deliciosas Bolitas de Almendras con Dátil

Hace 10 días de mi último post en el que te comparto una receta de espagueti con brócoli y de cómo me fue en las vacaciones ahora que mi trabajo inventado se volvió realmente un trabajo. Ahí la llevo :). No prometo demasiada continuidad, ni posts más seguido, sólo espero seguir haciendo esto que tanto me gusta (escribir en el blog) y que porfa’ no te desesperes y sigas leyendo lo que tengo para contarte y haciendo mis recetas 🙂 aunque lleguen esporádicamente. Y ahora que menciono esto de que mi trabajo inventado, o sea mi hobbie, se volvió un trabajo real recordé una plática que tuve hace unos días con una ex-amiga virtual, ahora amiga de la vida real. Conocí a Vanessa Hernández, de Chokolat Pimienta … ¡Ahhhhh! No siempre se tiene oportunidad de conocer a personas que saben en las que nos metemos cuando tenemos un blog. Pero cuando he tenido estas oportunidades, las pláticas suelen ser muy liberadoras e inspiradoras. Por supuesto que con Vanessa no podía ser la excepción. Hubo algo …