¡Hola, hola! Hoy les traigo una receta nueva en casa y nueva en el Blog. Está inspirada en la receta de una de mis bloggers favoritas de cocina, Sneh de Cook Republic -> “Butter Roasted Whole Cauliflower”

También hice otro post en el que les platico sobre cómo manejo la introducción de nuevos alimentos en casa con mis hijos -> FAQ – ¿Apoco todo eso se comen tus hijos?

RECETA – COLIFLOR HORNEADA

INGREDIENTES

Para la Coliflor

• 1 Coliflor Entera
• 1/2 barra de mantequilla derretida
• Sal de Mar

Para la Salsa

• 1/2 barra de mantequilla
• 3 dientes de ajo picado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1/4 de manojo de cilantro picadito
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena) diluida en 2 cucharadas de agua
• sal de mar para sazonar

PROCEDIMIENTO

1. Retira las hojas verdes de la coliflor. Lávala y desinféctala.
2. Coloca la coliflor en un sartén o molde que se pueda meter al horno.
3. Cúbrela con la mantequilla derretida (deja un poquito para después). Agrega sal de mar.

4. Tapa la coliflor con un aluminio y hornéala a 180ºC por unos 30 minutos.

5. Mientras, prepara la salsa: Coloca la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que se pongan suaves y brillantes. Ahora agrega el cilantro, la salsa de soya, la taza de agua, la pimienta y la sal. Espera a que empiece a hervir y agrega la fécula de maíz. Revuelve hasta que la salsa empiece a espesar.

6. Cuando haya pasado una media hora de que empezaste a hornear la coliflor, sácala del horno, retira el papel aluminio, barniza con la mantequilla restante y con un poco de la salsa. Hornea nuevamente por otros 30 – 40 minutos o hasta que la coliflor se sienta suave y esté doradita en la superficie. Ya no la tapes con papel aluminio.

7. Retírala del horno y agrega el resto de la salsa. Coloca cilantro fresco para decorar.

**Siento que le faltó un poco de queso parmesano espolvoreado en alguna parte. La próxima vez lo intentaré con queso ;).

Y ya sabes, si te gusta esta receta y la intentas en tu cocina, me encantaría saber qué te pareció. ¡Nos vemos pronto!