Year: 2019

¿Qué si me comería mis gallinitas cuando crezcan?

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He notado cierta preocupación de parte de algunas de ustedes cuando subo stories (en Instagram @delicioushomemx), de mis gallinitas. La pregunta recurrente es que si no me da cosita comérmelas algún día. Para su paz mental y la mía, jeje, quiero aclarar que NO LAS QUIERO PARA COMÉRMELAS 😊. De hecho, cuando estaba decidiendo qué tipo de gallinas comprar, una de las especificaciones más importantes fue precisamente esa: buscaba gallinas ponedoras y no para engorda :s. Y si, las quiero por sus huevos. Y si me daría cosita comerme sus pollitos 😖, pero en realidad no habrán pollitos en sus huevos 🚫🐣 . Esa fue otra gran decisión, no quería un gallo en mi patio. La principal razón era el ruido, pero tampoco quiero huevos de “gallo-gallina.” Los huevos que darán mis gallinitas no estarán fecundados, por lo que no tendrán pollito. Es un tema interesante y del que desconocía muchas cosas. Además de sus futuros huevos, otra de las razones para tener gallinas son las lecciones que nos enseñarán, tanto a mí como a mi familia. Y vaya …

Papitas Cambray con Pesto

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A veces, compro la bolsa de papitas cambray del Costco, porque están a buen precio. Además, vivo lejos de casi todo, por lo que no puedo estar yendo a cada rato a comprar cosas. Simplemente no me daría la vida, ni el presupuesto para tanta gasolina. Pero las papas saben que siembro y siempre empiezan a germinar muy rápido en mi cocina, así es que tengo que actuar, casi, casi, el mismo día que las compro. Empiezo a cocer ollas de papas para lograr consumirlas antes de que les salgan brotes, porque luego me da lástima no sembrarlas. Las conservo ya cocidas en tuppers por unos días y voy sacando de poquitas para prepararlas de diferentes maneras. Es mucho más fácil ponerme a cocinar papas de esta forma, ya cocidas el proceso es muy rápido. Esta receta es una que me gusta para usar mis papitas cambray cocidas. La descubrí en una sesión de fotos que hicimos para las servilletas Elite y desde entonces la adopté para el menú familiar. Receta: Papitas Cambray con Pesto …

Barritas energéticas facilísimas

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Hace unas semanas mientras hacíamos las compras en Costco, toda la familia, encontramos unos mini snacks que se veían buenos. Claro que los vimos porque iban mis hijos, si hubiera ido sola, seguro se me pasa esa gran oportunidad, jaja. Los famosos mini-snacks eran barritas de amaranto con chocolate. No recuerdo exactamente el precio, pero andaban por los cien pesos. No se me hizo tan descabellado porque la caja traía como 20 piezas. Pero al sacarlas, nos dimos cuenta de que realmente eran mini, mini, MINI. O sea, que una nunca era suficiente. Y así, se acabaron bien rápido, pero ¡bieeeeen rápido! Con tres hijos, dos de ellos adolescentes, ya se imaginarán. El caso es que me gustó mucho la idea de los mini-snacks porque solo contenían amaranto y chocolate, así es que aprovechamos para prepararlos y ver qué tal quedaban hechos en casa. ¿Y qué creen? ¡Quedaron buenísimos! Son de verdad demasiado fáciles de hacer. Mis hijos mayores entrenan 3 horas diarias su deporte, así que necesito tener cosas en casa que los ayuden …

Instalándome en el 4to Piso

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¡Hoy es mi cumple! Y leí por ahí, que la edad no se dice. En realidad nunca me ha costado decir la mía. Aunque hace unas semanas, cuando me cayó el veinte, o más bien el cuarenta, de que estaba a punto de subir al 4to. piso entré en pánico o me quiso atacar la famosa crisis de los 40. Entonces, me empecé a llenar de pensamientos positivos, empecé a poner mucha atención en hacer cosas que agregaran valor a mis días, medité algunos días con Mar del Cerro, estoy leyendo un libro inspirador, “La magia del Silencio”, y he pensado mucho en muchas cosas.  Hoy llegué por fin al 4to. piso y me siento fenomenal. No sé que me imaginé que pasaría el día 1 después de… Pero por ahora, a las 9:29 am, les puedo decir que mi mundo se ve demasiado bien a los 40. Me atrevería decir que mejor que a los 20 o a los 30. No añoro el pasado, ni me acelero a querer llegar al futuro. Creo que la …

Corrí mi primer 21K y sigo viva (y más feliz)

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¡Muchas Gracias a todas las personas que me mandaron mensajito por Instagram (@delicioushomemx), cuando les compartí mi foto del “lo logré, terminé mi primer 21K y sigo caminando (jeje).” Y si no me mandaste porque no viste mi foto, me puedes dejar un mensajito por aquí si quieres. Y si sí la viste, pero no me mandaste mensajito, seguro te dio mucho gusto también, así que gracias por ver mis historias y por leer este post ;). Y claro que surgieron preguntas como: ¿Pero cómo le hiciste?¿Cómo te preparaste?¿Desde cuándo corres? Y así. Pues hoy les vengo a platicar sobre esas cosas. Primero que nada, les cuento que empecé a correr en serio (o sea, de forma constante), hace ya 1 año 5 meses. Bueno, en realidad empecé caminando, luego trotando la mitad del camino y así hasta terminar trotando varios kilómetros. Fue entonces que me inscribí a mi primer carrera larga, un 10K. Antes ya había hecho carreras de 5K, pero la verdad es que no me preparaba casi nada. Para el 10K no …

Brochetas de Camarón con Salsa de Cacahuate

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¡Mil gracias por sus mensajes! Gracias por entrar y leer y por cocinar las recetas que les comparto. ¡Ah! Y por compartirme los resultados. Había estado muy ausente, pero me siento tan acogida cada vez que escribo, que me dan más ganas de regresar. Ya les había dicho hace dos entradas, pero eso siento de verdad y estoy muy agradecida. Hoy es Día de San Valentín y a pesar de que soy medio Grinch para estas fechas esta ha sido especial. ¿Saben porqué? Porque este año no esperé que sucediera nada especial. Cuando se tienen ciertas expectativas y al final del día no suceden, pues es cuando se agüita uno. Así es que hice lo que pude hacer por y para los demás, le regalé algo a mi “valentine” (que casi no hacía este día), disfruté con mis hijos adolescentes su primer Día de San Valentín con un significado diferente al de años anteriores y con mi hijo más chiquito recordé lo bonito que es hacer detalles para los amigos con nuestras propias manos. El …

Cuando en crisis, “keep it simple”.

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Estoy a un mes de cumplir 40 primaveras. Nunca pensé que fuera a costarme tanto estar tan cerca de subir al cuarto piso. Creo que si no me hubieran salido canas, todo sería más sencillo, jajaja. ¡Y no me quiero pintar el cabello! Si lo he intentado, pero ‘nomás no encuentro el tiempo para hacerlo. Son muchas horas las que se pierden en ese procedimiento. Pero bueno, no me quiero estresar ahora por eso. Ya veremos qué pasa con mi cabello, por lo pronto, una cebolla se me ha acomodado bien para disimular mi indecisión momentánea. En realidad, he tratado de “keep it simple” o mantener todo lo más simple posible por acá, como lo dice el título de este post. Me aferro a disfrutar de las pequeñas cosas del día a día sin complicarme la existencia: una buena taza de café, salir a correr, alimentar a mi masa madre y hacer pan una vez por semana, preparar mi kombucha, comer en casa pero sin exagerar en las preparaciones, ver series y películas con mi …

Barbacoa en Crock Pot

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Hace dos días que compartí la receta del agua de sábila con limón o vitaloe casera me sentí tan bien con su respuesta, que ahora me entraron más ganas de seguir subiendo recetas. La verdad es que siempre tengo ganas de venir aquí, escribir un rato, dejarles una receta, pensamiento o reflexión. Pero sobre todo, lo confieso, lo que más me gusta es cuando sé que leyeron lo que vine a compartir, comentan en mis redes y si además, me mandan foto de lo que cocinan inspiradas en el blog, ¡uffff! Eso para mí es padrísimo. Y solo por eso, vengo con una receta facilísima y deliciosa que preparé el fin de semana para consentir a mi esposo que cumplió años. Acá en Monterrey, los domingos de barbacoa son una tradición. No sé si sea así en todas partes, pero aunque no lo sea, seguro que una barbacoa de vez en cuando en compañía de los que más quieres puede ser una buena idea. No he hecho esto muchas veces, así es que de entrada …

Cursos Presenciales Febrero 2019

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Miércoles 6 de Febrero, 2019 Taller Pan Artesanal Horario: 9:30 – 12:30 Prepararemos: Pan de Barra Marmoleado + Bisquets + Pizza Rolls. Estos serán con levadura de panadero. Cada quien se lleva su pan de barra y una porción de bisquets y pizza rolls. Costo: $1,100 (Precio Especial a Ex-Alumnos $900) Sábado 16 de Febrero, 2019 Taller Pan con Masa Madre Horario: 10:00 – 4:00 Prepararemos: Hogaza de Pan Campesino + Ciabatta Cada quien se lleva su hogaza de pan campesino y una porción de las ciabattas que preparemos. También aprenderás a iniciar una masa madre y sobre los cuidados que debe de tener. Te llevarás una porción de mi masa madre para que sigas haciendo hermosos panes con ella en casa. Costo: $1,300 (Precio Especial a Ex-Alumnos $1,100) Miércoles 27 de Febrero, 2019 Taller Yogurt vs. Kefir Horario: 9:30 – 12:30 Prepararemos: Yogurt Kefir Licuado de Kefir Yogurt Griego Aderezo para ensaladas Dip de Yogurt Platicaremos sobre las diferencias entre el yogurt y el kefir, así como la mejor forma de prepararlos en casa, qué leche se recomienda, …

Agua de Sábila con Limón / “Vitaloe” Casero

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Esta receta la hice con mi grupo de niños del Huerto Escolar. Estamos investigando sobre suculentas y como siempre es más divertido aprender algo cuando hacemos experimentos, recetas o cuando nos ensuciamos las manos en la tierra, aprovechamos que le tocaba el turno a la sábila para preparar una bebida muy popular entre mis alumnos. Desde el primer día que salimos a hacer la exploración del jardín para ubicar cactus y suculentas, apenas vieron una sábila y a varios se les antojó preparar agua de sábila, como la que probaron en la casa de sus abuelitos, en el Costco o que compró su mamá el otro día. Ya llevamos varios meses de clases y al fin pudimos crear nuestra propia **vitaloe** casera. No sabe igual, según mis alumnitos expertos, pero les encantó el resultado. Y no lo dijeron solo por compromiso, sino que se formaron varias veces en la fila para poder tomar un poquito más ;). ¿Quieren la receta? Pues aquí les va… Agua de Sábila con Limón o Vitaloe Casero Ingredientes 2 litros …