All posts filed under: Comunidad Delicious

Nueva Imagen, Mismos Ingredientes

Todavía recuerdo el día en el que llegue al súper y vi que el yogurt alpura había cambiado su imagen. Lo primero que hice fue voltear el empaque para descubrir lo que me sospechaba. El cambio de imagen, tristemente, venía con cambio de ingredientes. Antes era mi yogurt favorito para consumir y para hacer mi propio yogurt a partir de ese. Sus ingredientes eran sólo leche y cultivos lácticos, ahora tiene varios más que no creo que fueran necesarios porque la calidad del yogurt era muy buena. Quien sabe, quizá hacen más barato el proceso o el costo del producto. Lo cierto es que me desencanté en ese momento con alpura por más bonito que se pudiera ver. Hoy estoy muy, pero muy emocionada por mostrarles la Nueva Imagen de Delicious Home :). Y en este caso sólo es eso, no hay cambio de ingredientes. Al contrario, creo que el ingrediente principal agarró más fuerza con este refresh. Si saben cuál es el ingrediente principal aquí, verdad?!?!? Si no, se los recuerdo: el Amor. Eso es todo …

Haz Más de lo que te Hace Feliz

¿Han escuchado la frase: “Haz Más de lo que te Hace Feliz”? Pues yo si, jeje. Y cada vez que la leo o la escucho es como una invitación a hacer algo padre. Estaba viendo mis fotos y me encontré esta (arriba), que me hizo pensar que soy muy afortunada de poder hacer cosas que me hacen feliz todos los días. Uno no se detiene a pensar eso con las prisas en las que vivimos. Espero que justo en este momento, te tomes un minuto y pienses en algo que haces todos los días que te hace sentir bien. Y que como propósito te plantees NO dejar de hacerlo. Ooops! Me vinieron a la mente cosas que he dejado de hacer y que disfruto. Pero bueno, ese es el segundo paso, ir retomando las que hemos dejado en stand by. Cada vez que cocino, algo pasa que me pone de buenas. Hasta que tengo que lavar los platos, jajaja. La cosa es que hacer consciente que cocinar me hace feliz ha cambiado mucho mis días. …

Haciendo Masa Madre – La Revancha

Hace unas dos semanas me aventé a hacer masa madre en público. La idea era conectarnos por periscope para ponernos manos a la masa (literal, jaja). Y así nos vimos 3 días en el trascurso del proceso para ir intercambiando impresiones. Al final, algo pasó con mi masa y dejó de crecer. Escribí un post, post-decepción (valga la redundancia, jeje), con algunas cosas que pensé que pudieron salir mal. Pero después descubrí algo más. La masa no parecía muerta, ni olía mal, por lo que sospecho que pudo haber estado viva, pero “desnutrida”. Después de investigar e investigar e investigar, me encontré con que la masa puede “comer” su propio peso en cada alimento y que entre más grandes las masas, más comelonas. Así es que sospecho que el culpable fue mi método “regio” (o codo, sin ofender, soy regia, jeje) de alimentar a la pobre masa. Todos los demás factores son importantes y los seguiré vigilando, por supuesto. Sin embargo, añado este punto importante, el de la cantidad de alimento, al nuevo intento que …

Talleres Noviembre. Ya huele a Navidad!

Y sí, en los talleres de Noviembre, ya empezaremos a preparar cosas para la Navidad :D. Aquí les dejo las próximas fechas de los talleres para que vayan agendando y separando su lugar.   Taller Básico Pan Artesanal Fecha: Miércoles 19 de Noviembre Hora: 9am a 1pm Lugar: Col. Paseo del Vergel (Zona Sur Mty) Costo: $850 Prepararemos: Pan de Barra (relleno de arándanos y/o nuez), Dinner Rolls de Pan de Parmesano (rellenos de queso crema con hierbas), Pan 100% Integral (tipo francés). Te llevas el recetario digital completo con: roles de canela, pan de muertos, pan con avena y frutos secos, pan para pizza   Taller Pan Artesanal Navideño! Fecha: Miércoles 26 de Noviembre Hora: 9am a 1pm Lugar: Col. Paseo del Vergel Panettone: Es el típico pan relleno de frutos secos de Navidad. Me encanta este pan! Scones: Este es un pan de los “rápidos”, entre comillas porque también lleva su proceso ;), pero es más rápido que el pan tradicional esponjoso :). Hasta para regalito sirven perfecto ;). Son los panecitos triangulares …

CORRECCIÓN – Recetario “Taller Pan Artesanal”

CORRECCIÓN – Recetario “Taller Pan Artesanal” ————————————————————– Hola! Estoy muy apenada con ustedes, porque descubrí que subí un recetario con un error. Éste se encuentra en la receta del Pan de Parmesano. No agregué el azúcar! Ya recibí fotos de un Pan de Parmesano que se ve que quedó muy bien. Esto puede pasar porque la harina también contiene carbohidratos que pueden ser alimento para la levadura. Pero definitivamente, el azúcar es un elemento muy importante para la elaboración de nuestros panes. Si no hay azúcar, la fermentación podría tardar demasiado. Espero que este error NO les haya afectado en la elaboración de sus panes. El recetario corregido ya está en http://www.homedelicioushome.com/?p=1739, el link original de donde lo descargaron por primera vez. Pueden entrar con el mismo password que se descargó cuando hicieron su compra y bajar el NUEVO archivo. Aproveché para añadir otras cosas, como el peso de la harina integral en la tabla de equivalencias y una nota en el pan 100% Integral sobre la cantidad de agua. Recuerden que me pueden contactar en cualquier …

Recetarios Taller Conservas (presencial)

Descarga aquí tus recetas ;). Introduce tu contraseña y da click en el cuadro de descarga. Los recetarios se descargarán en tu computadora. Recetario 1: Mermeladas y Chutneys [wpdm_file id=4] Recetario 2: Recetario Taller de Conservas [wpdm_file id=12] Contáctame si tienes cualquier pregunta 😉 info@anacaballero.com Inbox (FB/DeliciousHome)

Recetario Digital :: Taller Cocina Italiana

Esta es una de mis cocinas favoritas, después de la mexicana, por supuesto! Y me encanta, por su sencillez, pero sobretodo por la oportunidad de crear algo desde cero. Para mí aprender a hacer la pasta desde la harina y los huevos ha sido una experiencia reveladora. La mayoría de las cosas que encontramos en el súper en paquetes, las podemos hacer en nuestras casas. Y como prueba, la pasta. Me sorprende lo sencillo que es y los pocos ingredientes que se requieren. Y claro está, que siempre será mejor lo que nosotros podamos preparar. Así, controlamos los ingredientes que utilizamos y la higiene con la que preparamos  lo que después nos vamos a llevar a la boca. La masa para pizza, es otra de las recetas súper sencillas que aprenderás. A mí me encanta ver cómo mis hijos se emocionan cuando vamos a preparar pizza. Ah! Claro, “vamos”! Porque me gusta involucrarlos en el proceso. Y a ellos les gusta más poder ponerle lo que quieran a su pizza. Siempre se convierte en una …