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Galette de Duraznos

Es temporada de duraznos ¡Yeiiii! Hora de pensar en muchas recetas para aprovechar los duraznos del patio. Aquí te comparto la primera ;). Una deliciosa y súper fácil de hacer: Galette de Duraznos. Me encanta ver las fotos de este postre en Instagram. Es una receta que se ve muy bonita, o al menos a mi me parece porque es como muy rústica. Por lo que he visto, la masa puede ser lo que sea, hojaldre, masa para galletas, etc. Yo la hice con una pasta sucree para pay que aprendí a hacer en la escuela de cocina. No es exactamente la misma, porque cambié el azúcar glass por azúcar mascabado y no estoy muy segura de qué más cambios sufrió. Batallé un poco para poner la pasta sobre el relleno de la galette, pero lo solucioné ayudándome con el papel para hornear sobre el que extendí la pasta. La próxima vez lo intentaré con hojaldre quizá. Aunque el sabor de la pasta sucree, simplemente me fascina y es muy fácil de preparar. Sobre el …

Hagamos una “#foodrev” en el Desayuno

Una de las primeras personalidades que conocí cuando empecé a cambiar la forma en la que nos alimentábamos en casa fue Jamie Oliver. Hace unos años me uní al Food Revolution Day y me aventé una plática en la escuela de mis hijos. Era de las primeras veces que me animaba a hablar y a hacer algo así en público ¡Ya se imaginarán el nervio! Pero para fortuna de todos, salió muy bien esa vez. Yo creo que fue uno de los impulsos para seguir haciendo lo que hago. Invitación a participar en el Food Revolution Day from Ana Caballero on Vimeo. Los años que siguieron a ese, quise volver a integrarme al proyecto, pero por una u otra cosa no pude hacerlo. Casi siempre se llegaba la fecha y me pescaba con muy poquito tiempo para planear algo. Pero este año, la información me llegó antes y ya sé qué quiero hacer para involucrar a más personas en este movimiento que me parece padrísimo. ¿Cómo ven, le entran conmigo? La idea es que preparemos cosas …

Pan con Masa Madre

Me encanta! De verdad me súper encanta todo esto de hacer mi propio pan, disfrutarlo con mi familia, ver como mis hijos y esposo aprecian cada vez más las cosas que hacemos en casa con mucho cariño. El Pan con Masa Madre no es tan fácil de aceptar. Mucho menos cuando estamos acostumbrados a los suavísimos panes que están disponibles en el mercado. Pero poco a poco el paladar se va haciendo más exigente, más selectivo, más distinguido. No quiero sonar exagerada, pero así es. Y sin darnos cuenta, ya no extrañamos tanto aquella esponjosidad, ni corremos desesperados por el paquete plastificado cuando no he tenido oportunidad de hornear. No digo que nunca compre pan en el súper. Sería totalmente pretencioso y falso de mi parte decirles eso. Pero definitivamente, cada vez es menos la necesidad de tener pan todo el tiempo en la alacena. Se valora mucho más el pan recién hecho, cuando sea que lo puedo hacer. Hasta los momentos parecen estar cargados de una magia especial. Y no sólo por la comida, …

Flan con Queso Crema

Hoy les traigo otra receta que hice en colaboración con Vainilla Molina :). Me gustó mucho prepararla, porque es parte de una dinámica por el Día de las Madres. Siempre es bueno hacer una pausa para recordar cosas bonitas de nuestra infancia y con esto tuve la oportunidad de hacerlo. Hay un concurso en el FB de Vainilla Molina (click al nombre para ir al concurso), con premios bien padres en donde participas escribiendo algo que te decía tu mamá o alguna frase que tu digas mucho como mamá. Y lo que yo hice, aunque eso no participa jeje, fue contarles en mis redes una frase que nos decía mi mamá cuando éramos chiquitos (y que nos sigue diciendo), como ejemplo. Pero además, les compartí una receta que nos preparaba. Bueno, no es exactamente su receta, pero el postre es uno que me trae bonitos recuerdos. Porque a pesar de que mi mamá no es mucho de cocinar, cuando nos hacía flan (de cajita), todo el ambiente cambiaba. Recuerdo como si todo se pusiera de colores más brillantes …

Helado de Vainilla

HOLA! Hoy les quiero compartir esta deliciosa receta que tuve oportunidad de fotografiar, preparar y compartir en colaboración con Vainilla Molina (una empresa orgullosamente mexicana). He andado ausente de aquí, pero estoy haciendo muchas recetas todos los días. Vayan a mi FB, ahí les comparto mis colaboraciones con Elite México también :). Gracias a Dios he tenido mucho que cocinar y fotografiar. Otro de los proyectos que me mantuvo muy activa las últimas semanas (aunque un poco lejos de aquí), fue mi Primer Diario de Cocina :). Estoy súper emocionada con la aceptación que ha tenido este recetario en el que he logrado incluir otra de mis pasiones, sembrar mis propios alimentos. ¡Si! Además de que me encanta cocinar, siempre que puede ser con alguno de los vegetales de mi patio, es demasiado increíble. Y bueno, ¿qué les puedo decir de esta receta? ¡Me encantó! Realmente fue maravilloso hacerla. Ya había hecho helado antes, incluso aquí hay más recetas. Pero este helado, con huevo y toda la cosa, no lo había intentado. Ya tenía ganas desde …

Yogurt Natural con Frutos Rojos

Esta es una de las recetas favoritas de mi hija mayor. Es de sus postres favoritos. Por lo general hay fresas y frutos rojos congelados en casa. Es una forma fácil de tener fruta disponible para licuados, paletas heladas, muffins y cualquier snack que se nos ocurra. Por supuesto que siempre nos antoja y todos terminamos con un yogurt así. De desayuno o para el snack de la tarde está perfecto. Algún día, nuestras plantitas de fresas darán suficientes para de ahí sacar lo que vaya en las recetas, pero por lo pronto sólo alcanzan para comerlas frescas. Y por lo general el primero que la encuentra es al que le toca, jeje. Y de los demás frutos rojos. Nos encantaría tener zarzamoras y otras cosas. Por lo pronto intentaré sembrando blueberries a ver si se dan. Luego les cuento. Yogurt Natural con Frutos Rojos INGREDIENTES Yogurt Griego (lo puedes hacer en casa -> Taller Online Yogurt y Granola) Mezcla de Frutos Rojos Congelados. Miel de Abeja (opcional) Sólo mezcla todo al gusto y listo! …