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Horchata de Avena

Hace unos meses acompañé a mis hijos mayores a una competencia en Puerto Vallarta. Fue una experiencia muy bonita. Pero pasaba mucho tiempo solilla por ahí, mientras ellos estaban con el equipo y en sus compromisos. Fue la primera vez que viajé sola con ellos. Y de las primeras veces que me atreví a sentarme sola en un starbucks con mi laptop a trabajar. Tuve que comer sola en restaurantes en un lugar desconocido a lo que no estaba nada acostumbrada y que pensaba que no me gustaría. Tuve mucho tiempo para estar sola, conmigo y ya. Eso es difícil después de tener 3 hijos. En uno de los restaurantcitos que conocí y que quedaba muy cerca de la Marina, donde estábamos casi todo el día descubrí la Horchata de Avena. Es probable que mi descubrimiento suene a que no descubrí nada realmente porque el agua de avena ha de ser muy común en otras partes de México, pero en Monterrey, creo que no. Al menos no que yo supiera. Yo sabía que la horchata …

Chocolate Caliente para el Alma y Feliz Navidad 2017

¡Feliz Navidad! Lo sé, ya pasó la Navidad y ya casi tendré que estar diciendo ¡Feliz Año Nuevo! Jeje. Pero no quería dejar de desearles una muy Feliz Navidad. No había podido conectarme y hacer un post como es debido porque prácticamente voy llegando de pasar las fiestas con la familia en un lugar alejado y sin internet, ni celular, ni siquiera teléfono. Una desconexión muy necesaria de vez en cuando. Fueron días de verdadera paz, armonía y felicidad. Espero que las fiestas hayan sido para ustedes también muy maravillosas. Hay varias recetas que tengo preparadas desde hace unos días, pero ya les digo ahora si que ni cómo hacerle para compartirlas por aquí. Espero que les sirvan para este fin de semana que seguimos enfiestados o como esta, para los días posteriores a las fiestas que podemos dedicar al descanso y al apapacho. Disfrutemos estos días de vacaciones para consentirnos y hacer nuevos planes y soñar para el año por venir. Espero de todo corazón que todos sus deseos se hagan realidad y que …

Ponche Navideño y Plática con Vanessa de Chokolat Pimienta

¡Ya casi es Navidad! Y hoy les quiero compartir este videito que grabé hace unos días con Vanessa de Chokolat Pimienta. No les escribo mucho por aquí, mejor dejo que vean todo lo que platicamos y la receta deliciosa de Ponche Navideño que hicimos. La receta escrita se las dejo abajo del video. Espero de todo corazón que estas fiestas estén llenas de amor y bendiciones para ti y tu familia. Muchas gracias por acompañarme este año en el blog. Platica y Ponche con Vanessa de Chokolat Pimienta from Ana Caballero on Vimeo. 4 litros de agua 100 gramos de tamarindo 2 varitas de canela 3 manzanas 10 tejocotes 6 guayabas 1 taza de arándanos 2 cañas (20 cms c/u aprox.) 1 cono de piloncillo 1 puñito de jamaica (opcional) Procedimiento En un litro de agua hervir el tamarindo. Cuando esté muy suave, colarlo, sacándole toda la pulpa. Regresar el agua colada y la pulpa de tamarindo a la olla donde lo hervimos. Agregar el resto del agua al tamarindo, junto con la canela y …

Naranjada Mineral

Puede ser que parezca un poco fuera de lugar mi bebida con hielos ahora que estamos en pleno Otoño. Ahora que todo tiene aroma a calabaza o a manzana con canela. También de eso ha habido por estos rumbos, pero confieso que más a fuerza que por gusto. Tenía que tomar fotos de algo de la época que resultó en estos bonitos muffins que les compartí la semana pasada. Digo a fuerza no como una queja, sino como un decir solamente, porque han de saber que no soy tan fan de la calabaza desde que tuve una cosecha muy grande de ellas y creo que me empaché de tanta que comí. Y por si hiciera falta más justificación, les cuento que esta receta tiene una razón de ser. Lo que pasa es que hoy di un taller presencial en el que preparamos Panettone, (delicioso, por cierto). En la receta, usamos ralladura de naranja y de limón, por lo que me quedé con un montón de naranjas y limones sin piel, desprotegidos, propensos a echarse a …

Smoothie de Mango + Arúgula

Y le di una segunda oportunidad a la arúgula #demipatio. Pero cómo les contaba en el post de la Ensalada de Arúgula, sigo sin ser fan de esta hortaliza que yo misma coseché {sollozos}. Su sabor es demasiado amargo y por más que quiero, no puedo con él. Me encantó sembrarla, porque es muy rápida y fácil de cultivar, muy resistente al calor que fue lo que le tocó y sus hojas son hermosas. Y peleé por ella, sin saber que al final, no la disfrutaría tanto como otras hortalizas de mi huerto. Sí! Me peleé por varios días con un montón de orugas que llegaron a comérselas. Apachurré cuanto huevo pusieron las mariposas en ellas y alejé hasta el parque más cercano a cuanta oruga caché dándose un festín en mi jardín (verso sin esfuerzo, jeje). Y cuando al fin estuve lista para cosechar … Ufffff!

Refrescante Agua de Guayaba

Hace unos días compre guayabas para hacer una mermelada. Pero resulta que compré demasiadas y al final no tuve mucho tiempo para ponerme a envasar como era mi plan y mi deseo. Así es que terminamos con una mermelada que fue a parar al refrigerador (deliciosa, por cierto), y las guayabas que me sobraron las usé en un agua para aprovecharlas y que no se fueran a echar a perder. Además, el clima calurosísimo ameritaba tomar lo que fuera fresco. Afortunadamente, todos en mi familia somos fans de la guayaba. Porque es una fruta que no a todos les gusta. Hay quienes ni siquiera soportan el olor. Además, la textura también puede ser difícil, por todas las semillas. Ahora que me pongo a pensar, no creo que mis hijos hayan probado una guayaba a mordidas. Tal vez por eso les guste, jeje. Esta agua fresca muy mexicana es muy fácil de preparar

Smoothie de Papaya con Hojas de Betabel

Cuando siembras, te enamoras de tus vegetales y lo que menos quieres es que se desperdicien. Así es que empezamos a buscarle utilidad a cada parte de nuestra cosecha. Una de las cosas que más me gusta sembrar y cosechar es el betabel. Me fascina ver como empiezan a salir aquellos pequeños tallos de color morado, hermosos. Y bueno, cuando descubres que la raíz se empieza a salir por la tierra en señal de que ya casi se llega la hora de cosechar. Uffff! Es la sensación más increíble. Y no importa si salen pequeñitos o de formas no convencionales. Esos vegetales son producto de tus cuidados y estén como estén, de seguro los vas a atesorar. Es el producto de hacer las cosas con amor, de volver a conectarnos con la tierra, de aprender de nuevo lo que dejamos de preguntarnos hace tanto. Y como queremos aprovechar al máximo el fruto de nuestro trabajo y dedicación, hasta las hojas del betabel van a dar a nuestra mesa. Ya sea junto con otras hojas verdes …

Limonada Infusionada

Les había contado antes que no tomo refrescos de ningún tipo. Al principio sólo eran refrescos con gas los vetados, pero después la agarré parejo con todos, “jugos” de tetrapack, aguas de sabores, néctares y hasta dejé los tés helados que tanto me encantaban, pero que están llenos de azúcar, edulcorantes y cosas que definitivamente no quiero tomarme. Son de esas cosas que simplemente dejé por la paz. Hay muchas cosas que no quiero vetar y con las cuales me hago de la vista gorda. Otras cosas, están en la lista de consumir con moderación, unas cuantas con demasiada moderación y otras de las que no quiero saber nada de nada. Es simplemente un intento de ser coherente cuando le digo a mis hijos que los refrescos no les convienen. No se los prohibo, pero trato de predicar con el ejemplo, nada más. Sin embargo, de vez en cuando se me antoja algo con saborcito para tomar. Algo que no sea sólo agua y por eso estoy aquí, jeje. Les voy  compartir la receta de algo que me …

Agua de Mango + Piña

Esta receta ya se las había compartido antes. Hace un año más o menos. En el día del niño, como una opción para hacerles algo rico de tomar :). Ahora, la quise “sacar” del post aquel, para que la puedan encontrar más fácilmente. Cuando vayan a la sección del Blog/Desde Mi Cocina/Ideas de Bebidas, ahí la podrán encontrar luego luego. RECETA – AGUA DE MANGO + PIÑA Ingredientes 1 mango petacón (de los grandotes que tienen rojo, amarillo y verde) 1/4 de piña Azúcar morena al gusto 2 litros de agua Procedimiento Saca la pulpa del mango, quítale la cáscara a la piña y córtala en cuados. Agrega el mango, la piña y el azúcar a la licuadora. Ponle dos tazas de agua a esto y licúa. Se pone poca agua, para que quede como una pasta, sin trozos. Agrega el resto del agua y licúa de nuevo. Sirve con hielos. Deli!