All posts filed under: Ideas para la Comida

Ensalada de Pasta con Pollo

¡Hola! Estoy planeando las siguientes fotos de recetas para uno de mis clientes y revisando lo que hice el año pasado para ellos me encontré con esta delicia. Hasta se me antojó para hacerla en casa para los niños uno de estos días. Aquí en casa casi no comemos pollo porque a mi esposo no le gusta. Y todos los demás ya nos acostumbramos a que casi no hay. Lo bueno de que tengamos un consumo limitado de esta proteína, es que me puedo dar el lujo de que cuando la cocino para mí y para mis hijos es de origen orgánico. Así, siento que estamos comiendo más saludable, sin hormonas y esas cosas que dicen que le ponen al pollo. De hecho, era un tema que me preocupaba mucho, porque cuando mis hijos estaban pequeños, comíamos mucho más pollo que ahora. Y es que antes a mi esposo sí le gustaba. Lo dejó de consumir porque un día le supo demasiado feo y ya no pudo comerlo más, no por otra cosa. Y a …

Papitas Cambray con Pesto

A veces, compro la bolsa de papitas cambray del Costco, porque están a buen precio. Además, vivo lejos de casi todo, por lo que no puedo estar yendo a cada rato a comprar cosas. Simplemente no me daría la vida, ni el presupuesto para tanta gasolina. Pero las papas saben que siembro y siempre empiezan a germinar muy rápido en mi cocina, así es que tengo que actuar, casi, casi, el mismo día que las compro. Empiezo a cocer ollas de papas para lograr consumirlas antes de que les salgan brotes, porque luego me da lástima no sembrarlas. Las conservo ya cocidas en tuppers por unos días y voy sacando de poquitas para prepararlas de diferentes maneras. Es mucho más fácil ponerme a cocinar papas de esta forma, ya cocidas el proceso es muy rápido. Esta receta es una que me gusta para usar mis papitas cambray cocidas. La descubrí en una sesión de fotos que hicimos para las servilletas Elite y desde entonces la adopté para el menú familiar. Receta: Papitas Cambray con Pesto …

Brochetas de Camarón con Salsa de Cacahuate

¡Mil gracias por sus mensajes! Gracias por entrar y leer y por cocinar las recetas que les comparto. ¡Ah! Y por compartirme los resultados. Había estado muy ausente, pero me siento tan acogida cada vez que escribo, que me dan más ganas de regresar. Ya les había dicho hace dos entradas, pero eso siento de verdad y estoy muy agradecida. Hoy es Día de San Valentín y a pesar de que soy medio Grinch para estas fechas esta ha sido especial. ¿Saben porqué? Porque este año no esperé que sucediera nada especial. Cuando se tienen ciertas expectativas y al final del día no suceden, pues es cuando se agüita uno. Así es que hice lo que pude hacer por y para los demás, le regalé algo a mi «valentine» (que casi no hacía este día), disfruté con mis hijos adolescentes su primer Día de San Valentín con un significado diferente al de años anteriores y con mi hijo más chiquito recordé lo bonito que es hacer detalles para los amigos con nuestras propias manos. El …

Cuando en crisis, «keep it simple».

Estoy a un mes de cumplir 40 primaveras. Nunca pensé que fuera a costarme tanto estar tan cerca de subir al cuarto piso. Creo que si no me hubieran salido canas, todo sería más sencillo, jajaja. ¡Y no me quiero pintar el cabello! Si lo he intentado, pero ‘nomás no encuentro el tiempo para hacerlo. Son muchas horas las que se pierden en ese procedimiento. Pero bueno, no me quiero estresar ahora por eso. Ya veremos qué pasa con mi cabello, por lo pronto, una cebolla se me ha acomodado bien para disimular mi indecisión momentánea. En realidad, he tratado de «keep it simple» o mantener todo lo más simple posible por acá, como lo dice el título de este post. Me aferro a disfrutar de las pequeñas cosas del día a día sin complicarme la existencia: una buena taza de café, salir a correr, alimentar a mi masa madre y hacer pan una vez por semana, preparar mi kombucha, comer en casa pero sin exagerar en las preparaciones, ver series y películas con mi …

Barbacoa en Crock Pot

Hace dos días que compartí la receta del agua de sábila con limón o vitaloe casera me sentí tan bien con su respuesta, que ahora me entraron más ganas de seguir subiendo recetas. La verdad es que siempre tengo ganas de venir aquí, escribir un rato, dejarles una receta, pensamiento o reflexión. Pero sobre todo, lo confieso, lo que más me gusta es cuando sé que leyeron lo que vine a compartir, comentan en mis redes y si además, me mandan foto de lo que cocinan inspiradas en el blog, ¡uffff! Eso para mí es padrísimo. Y solo por eso, vengo con una receta facilísima y deliciosa que preparé el fin de semana para consentir a mi esposo que cumplió años. Acá en Monterrey, los domingos de barbacoa son una tradición. No sé si sea así en todas partes, pero aunque no lo sea, seguro que una barbacoa de vez en cuando en compañía de los que más quieres puede ser una buena idea. No he hecho esto muchas veces, así es que de entrada …

Gnocchi – Video Receta

Esta semana tenemos una invitada muy especial en Delicious Home. ¡Yeiiiiiii! Es mi querida amiga Dalila, de FB/DalilArt – IG @dalil.art. Les dejo sus redes para que vayan a ver las cosas increíbles que comparte por allá. Dalila es ilustradora, pero además es italiana :).  Por eso vino a preparar conmigo GNOCCHI. Estoy demasiado tentada a escribir gnocchis, jaja, con s al final, pero ya me dijeron que eso no existe, el plural en italiano es gnocchi. El caso es que nos quedaron deliciosos y me encantaría que vayan a ver el video que hicimos juntas y si se les antoja, pues que preparen sus propios gnocchi en casa. Y si los preparan o les gusta la idea de prepararlos o tienen alguna pregunta, etiquétenos en las redes sociales para saber qué opinan acerca de esta propuesta -> #delicioushome #delicioushomemx #dalilart y así ;). Y antes de dejarles el video por aquí, les quiero platicar que el día que grabamos las chicharras afuera de mi casa estaban dando un concierto muy apasionado. Así es que …

Coctel de Camarones

Hace unos meses hice estas fotos de coctel de camarones que me gustaron mucho cómo quedaron. Y como ahorita el calorón está a todo lo que da, se me ocurrió que sería buena idea preparar esta delicia un día de estos. Yo no daba mucho por esta receta porque aquí como que no nos gusta mucho la catsup, por su sabor, no por otra cosa. Pero ya todo combinado sabía demasiado rico. Será por el limón, las verduras o los propios camarones, yo no sé, pero se los recomiendo. RECETA: COCTEL DE CAMARONES Ingredientes

Pollo Oriental – Video Receta

En la video receta de esta semana me acompaña Adriana Flores, Ing. en Biotecnología, Health Coach y Triatleta.  Una súper mujer como todas nosotras ;). Cocinamos un rico Pollo Oriental en 15 minutos. Te invito a que veas nuestro video y descargues la receta aquí: http://eepurl.com/dzqiZj

Hummus con Paprika

No es ningún secreto que aquí nos encanta todo con Paprika. Así es que ahora también se la ponemos al hummus. Hace tiempo les había compartido esta receta de hummus para cenar o botanear, pero esa receta ha ido cambiando con el tiempo y la llegada de mi hijo menor. Les cuento. Pues resulta que a este hijo más pequeño le encantaba el hummus, hasta que un día el ajo que usé salió muy picante y le picó. Desde entonces ya no le gustó comer este delicioso y saludable dip. Así es que pensé que ¿para qué le ponía ajo? Y entonces se lo quité. Y aprovechando que tenía tahini por unas recetas árabes que iba a preparar, pues también le puse. O sea que la receta cambió mucho de como la hacía antes. Por eso se las comparto de nuevo aquí. Receta: Hummus con Paprika Ingredientes 1/2 litro de garbanzos cocidos (yo no les quito la cáscara, pero se la puedes quitar) 3 limones (su jugo) 1 cucharadita de aceite de oliva 2 cucharaditas …

Crema de Cacahuate ¿En Licuadora o en el Procesador?

Hace poco fui a dar una plática a la escuela de mis hijos en la que hablé de cómo ha sido nuestro viaje en esta onda de comer mejor (más saludable). También les conté de cómo me identifico con las ideas de Michael Pollan y cómo nació el Reto Come Comida. Es un reto gratuito que hacemos varias veces al año en delicioushome.mx en el que nos guiamos con algunas reglas del libro Saber Comer, de Pollan. Al final de la plática hice una dinámica de comparar los ingredientes de una crema de cacahuate comercial con una que preparamos ahí mismo. Me impresionó mucho que a los asistentes les emocionara tanto el procedimiento para hacerla y el resultado. En esa ocasión la hicimos en un procesador, pero siempre les digo que la pueden preparar en la licuadora muy fácilmente. Aunque para ser sincera, yo prefiero el procesador. De buenas que a Julia, (mi mano derecha para todo lo que sucede en Delicious Home), le encanta usar la licuadora para hacer la crema de cacahuate y …