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“Haz tu Ensalada” – Ceviche de Frijol Negro

Una de las cosas que siempre me ha funcionado para que mis hijos prueben nuevos alimentos es involucrarlos con su comida. Ya sea que siembren ellos mismos sus vegetales o que me ayuden a la hora de cocinar. Hasta si opinan entre un listado de cosas qué es lo que quieren probar primero es una buena forma de involucrarlos. Cuando a los niños les das el poder de elegir algo, pueden ocurrir cosas maravillosas. Obviamente, dentro de los límites que tu como adulto responsable elijas ;). Esta ensalada o ceviche resulto ser perfecta para lo de decidir qué vegetales comer. Hace ya varios años que la preparé en casa por primera vez, creo que aún no nacía mi hijo más pequeño. Recuerdo que ese día había dejado pendiente mezclar los ingredientes porque quería que los frijoles estuvieran fríos. Así que cuando llegaron mis hijos de la escuela se encontraron con una ensalada deconstruida, jeje. Entonces, improvisé y les propuse que ellos mismos eligieran qué le pondrían a su plato. Claro que había ciertos “requisitos”. Como esa era una ensalada de …

Ensalada Fresca de Coditos y mucho por hacer

Receta Recuperada de Julio del 2014. A ver si así invocamos al calor 😉 ———————————————————————————————– El otro día, publiqué en la cuenta de FB (/DeliciousHome), que esta era la siguiente receta del blog. Y pues aquí está la tan esperada, jaja espero, ensalada fresca de coditos . La verdad es que ya no sabía con cual seguirle y elegí una al azahar, como para tener un compromiso y seguir adelante. Y es que tengo un montón de fotos que he tomado de hace varias semanas. Pero la verdad, no había podido escribir nada por exceso de trabajo :D, jeje. Entre el taller de pan artesanal que di el miércoles pasado (4 de junio, 2014), la fiesta de graduación que fue el viernes pasado (6 de junio), el trabajo final, que se entregaba hoy. Ufff! En fin, muchas cosas que tenía que sacar, y mi silla llenándose de telarañas. Bueno, no tanto, porque me senté a terminar mi trabajo de administración. El que se llenaba de telarañas, más bien, era mi blog :S. Y para los …

Una ensalada {con blueberries} entre tanto antojo

Pues parece que Diciembre es el mes del pecado alimenticio, jaja. Por todos lados hay galletitas, chocolates, cheesecake de guayaba :D, etc, etc, etc. Aunque hay de alimentos pecaminosos a alimentos pecaminosos. Los que están hechos en casa, con amor, no hacen daño, jeje. Y como dice el conocido dicho de dominio popular … “una vez al año, pues no hace daño.” Y es que para ponernos a hacer tanta delicia no todos los días, ni en cualquier ocasión, sino sólo en las especiales ;).

Betabel. Simple, delicioso y súper saludable.

Me encantan los vegetales de color morado. Creo que es el color más bonito de frutas y verduras. Además, hace un tiempo que aprendí que según el color, los vegetales aportan ciertos nutrimentos que ayudan a mejorar las funciones de determinados órganos, o de los huesos, piel, etc. Esto lo aprendí dando las pláticas del Club de la Alimentación en la escuela de mis hijos. Pláticas, que debo contarles, tienen un impacto muy positivo en la educación de los niños. Recuerdo que mi amiga Vane, hizo para su presentación y para su casa, una tabla, en la que se iban registrando qué colores de frutas y verduras iban consumiendo diariamente. Así, los niños podían identificar qué parte de su cuerpo se iba fortaleciendo con la alimentación. Eso se me hizo algo padrísimo, porque los niños hacen conciencia de lo que se están comiendo y de los beneficios al comer saludable. Así mismo, se pueden dar cuenta de qué les está faltando. Una forma fácil y divertida de que se involucren en su nutrición y que …