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Espagueti con Brócoli

¡Holaaaaa! Estoy feliz de poder estar sentada en este momento frente a mi computadora escribiendo un post que por supuesto lleva consigo una deliciosa receta (hasta abajo). ¿Se acuerdan de qué tan feliz estaba porque mis hijos pronto saldrían de vacaciones? En este post pueden leer acerca de eso -> Paletas Heladas de Mango, Kiwi y Yogurt. Ahí también les cuento cómo me aterraban las vacaciones cuando mis hijos mayores eran bebés. Yo soy una persona a la que le gustan las rutinas, las estructuras y cuando no tengo eso, me siento muy incómoda. Pero con los años me cautivo eso de poder levantarnos tarde sin tener que salir corriendo de casa a las 6:50am. Supongo que me acostumbré a cambiar la rutina y la estructura durante las vacaciones por una más relajada en la que podemos andar en pijamas hasta las 11am, ver la tele juntos, comer más tarde, salir por un helado al pueblo con heladería más cercano y a las hamburguesas del Dany de vez en cuando. Pero estas vacaciones algo volvió …

Papas “Asadas”

Me encantan las papas asadas. Pero no siempre se puede hacer todo el show de la carne asada para poder disfrutarlas. Por eso, he tenido que ingeniármelas para poderlas preparar en cualquier momento. Afortunadamente he descubierto que puede ser muy sencillo y nada del otro mundo. Les dejo aquí la receta que preparé hace unos días para la comida. RECETA – PAPAS ASADAS Ingredientes

Arroz Integral “Frito” (con verduras y nueces)

Esta receta es de las más viejitas del blog. Pero aún así tiene video y toda la cosa, jeje. Sin embargo, no sé que le pasó que ya no está en el blog!!!! Hoy Rosy, una querida amiga lectora me hizo la observación de que no encontraba esta deliciosa receta. Quedé de buscársela para mandarle el link, pero efectivamente, nada de nada. No la encontré por ningún lado. Así que a petición de Rosy, la volveré a subir ;). Aquí les dejo el video y más bajito ingredientes y procedimiento escritos

“Haz tu Ensalada” – Ceviche de Frijol Negro

Una de las cosas que siempre me ha funcionado para que mis hijos prueben nuevos alimentos es involucrarlos con su comida. Ya sea que siembren ellos mismos sus vegetales o que me ayuden a la hora de cocinar. Hasta si opinan entre un listado de cosas qué es lo que quieren probar primero es una buena forma de involucrarlos. Cuando a los niños les das el poder de elegir algo, pueden ocurrir cosas maravillosas. Obviamente, dentro de los límites que tu como adulto responsable elijas ;). Esta ensalada o ceviche resulto ser perfecta para lo de decidir qué vegetales comer. Hace ya varios años que la preparé en casa por primera vez, creo que aún no nacía mi hijo más pequeño. Recuerdo que ese día había dejado pendiente mezclar los ingredientes porque quería que los frijoles estuvieran fríos. Así que cuando llegaron mis hijos de la escuela se encontraron con una ensalada deconstruida, jeje. Entonces, improvisé y les propuse que ellos mismos eligieran qué le pondrían a su plato. Claro que había ciertos “requisitos”. Como esa era una ensalada de …

Coles de Bruselas “Alfredo”

En uno de esos paseos a Costco, en los que te encuentras miles de cosas que quieres comprar. ¿Sabes de qué hablo? Jaja. Bueno, un día de esos me encontré estas coles de bruselas y estaban tan chiquitas y bonitas y nada caras, que definitivamente, me las tenía que llevar a mi casa. Pude haber encontrado algo más caro, igual de hermoso y hasta más atractivo, jaja, pero de buenas que no se me atravesó nada más. Cuando llegué a mi casa no sabía que hacer con ellas. Así es que pensé que con crema y queso parmesano nada puede saber ml. Entonces, el resultado fueron estas deliciosas Coles de Bruselas “Alfredo”. RECETA: COLES DE BRUSELAS “ALFREDO” INGREDIENTES 3 tazas de coles de bruselas aprox. 1 y 1/2 tazas de crema ácida 1/2 taza de queso parmesano fresco (rallado) y un poco más para espolvorear al servir 1 cucharada de mantequilla 1/4 de cebolla finamente picada (opcional) 1 diente de ajo bien picadito Cilantro picado (al gusto) Sal y pimienta para sazonar PROCEDIMIENTO Blanquea las coles …

Receta // Berenjenas Asadas

En Monterrey, de donde soy y donde vivo, es típico hacer carne asada los fines de semana. Es una de las formas de reunión más comunes para los regios. Pero como que pura carne no está tan rico. Para mi gusto, debe de haber más cosas, más variedad de sabores y más opciones para todos los gustos.

Nopalitos con Chile Colorado

Gracias a Marco, de Elevation Studio, por ayudarme a sacar mis recetas de la base de datos del blog :D. Yeiiii! Ahora si, parece que se ve todo más claro. Qué cosas no? Hasta que “dejé ir” mis recetas parece que realmente las estoy recuperando. La lección … No te apegues a las cosas que parecen perdidas.