All posts filed under: Guarniciones

“Haz tu Ensalada” – Ceviche de Frijol Negro

Una de las cosas que siempre me ha funcionado para que mis hijos prueben nuevos alimentos es involucrarlos con su comida. Ya sea que siembren ellos mismos sus vegetales o que me ayuden a la hora de cocinar. Hasta si opinan entre un listado de cosas qué es lo que quieren probar primero es una buena forma de involucrarlos. Cuando a los niños les das el poder de elegir algo, pueden ocurrir cosas maravillosas. Obviamente, dentro de los límites que tu como adulto responsable elijas ;). Esta ensalada o ceviche resulto ser perfecta para lo de decidir qué vegetales comer. Hace ya varios años que la preparé en casa por primera vez, creo que aún no nacía mi hijo más pequeño. Recuerdo que ese día había dejado pendiente mezclar los ingredientes porque quería que los frijoles estuvieran fríos. Así que cuando llegaron mis hijos de la escuela se encontraron con una ensalada deconstruida, jeje. Entonces, improvisé y les propuse que ellos mismos eligieran qué le pondrían a su plato. Claro que había ciertos “requisitos”. Como esa era una ensalada de …

Coles de Bruselas “Alfredo”

En uno de esos paseos a Costco, en los que te encuentras miles de cosas que quieres comprar. ¿Sabes de qué hablo? Jaja. Bueno, un día de esos me encontré estas coles de bruselas y estaban tan chiquitas y bonitas y nada caras, que definitivamente, me las tenía que llevar a mi casa. Pude haber encontrado algo más caro, igual de hermoso y hasta más atractivo, jaja, pero de buenas que no se me atravesó nada más. Cuando llegué a mi casa no sabía que hacer con ellas. Así es que pensé que con crema y queso parmesano nada puede saber ml. Entonces, el resultado fueron estas deliciosas Coles de Bruselas “Alfredo”. RECETA: COLES DE BRUSELAS “ALFREDO” INGREDIENTES 3 tazas de coles de bruselas aprox. 1 y 1/2 tazas de crema ácida 1/2 taza de queso parmesano fresco (rallado) y un poco más para espolvorear al servir 1 cucharada de mantequilla 1/4 de cebolla finamente picada (opcional) 1 diente de ajo bien picadito Cilantro picado (al gusto) Sal y pimienta para sazonar PROCEDIMIENTO Blanquea las coles …

Receta // Berenjenas Asadas

En Monterrey, de donde soy y donde vivo, es típico hacer carne asada los fines de semana. Es una de las formas de reunión más comunes para los regios. Pero como que pura carne no está tan rico. Para mi gusto, debe de haber más cosas, más variedad de sabores y más opciones para todos los gustos.

Nopalitos con Chile Colorado

Gracias a Marco, de Elevation Studio, por ayudarme a sacar mis recetas de la base de datos del blog :D. Yeiiii! Ahora si, parece que se ve todo más claro. Qué cosas no? Hasta que “dejé ir” mis recetas parece que realmente las estoy recuperando. La lección … No te apegues a las cosas que parecen perdidas.

Betabel

Y así empieza la vida de un betabel <3 Me encantó ver este hermoso betabel que sembré hace apenas 1 semana y media. Desde que salió lo primero de la plantita ha crecido rapidísimo. Y ya está a punto de dejar ver sus primeras dos hojitas (cotiledones). Cuando sembré este betabel les hice un video con tips de cómo mezclar la tierra para empezar su huertito en casa. Ver aquí -> http://homedelicioushome.com/2015/05/22/tips-huerto-patio-pequeno/ Se los comparto porque ver esto definitivamente me asombra y me hace pensar en la maravilla de la creación. Cómo con una cosita tan pequeñita puede empezar la vida en el reino vegetal. Y bueno, así empieza la vida en general, con apenas unas células … De verdad, un MILAGRO! Por acá les dejo una receta bien sencilla, pero de nuestras favoritas con betabel 😉 … https://wordpress.com/post/homedelicioushome.com/1819 Que tengan un lindo e inspirador día!

Betabel. Simple, delicioso y súper saludable.

Me encantan los vegetales de color morado. Creo que es el color más bonito de frutas y verduras. Además, hace un tiempo que aprendí que según el color, los vegetales aportan ciertos nutrimentos que ayudan a mejorar las funciones de determinados órganos, o de los huesos, piel, etc. Esto lo aprendí dando las pláticas del Club de la Alimentación en la escuela de mis hijos. Pláticas, que debo contarles, tienen un impacto muy positivo en la educación de los niños. Recuerdo que mi amiga Vane, hizo para su presentación y para su casa, una tabla, en la que se iban registrando qué colores de frutas y verduras iban consumiendo diariamente. Así, los niños podían identificar qué parte de su cuerpo se iba fortaleciendo con la alimentación. Eso se me hizo algo padrísimo, porque los niños hacen conciencia de lo que se están comiendo y de los beneficios al comer saludable. Así mismo, se pueden dar cuenta de qué les está faltando. Una forma fácil y divertida de que se involucren en su nutrición y que …