All posts filed under: Desde MI Cocina

Petit Suisse de Chocolate Casero

Hace ya varias semanas participé en un reto de Cocinando Sabores en Instagram. Y debo de confesarles que cometí un errorsazo con la receta que compartí -> Pudín de Chía con Fresas. O fui muy innovadora y saludable si lo quieren ver por el lado amable, jaja. Pero la verdad es que no sabía lo que era un petit suisse hasta que empezó el reto y todo mundo empezó a compartir las fotos de sus petits. Fue entonces que me di cuenta que el nombre formal del “danonino” es petit suisse. Yo pensaba que se referían a cualquier postre chiquito que fuera dentro de un vaso y se comiera con cuchara. Eso fue lo que capté al leer la convocatoria la primera vez. Y en realidad eso son, pero digamos que hay que cumplir con ciertas características, jeje. ¡Valiente chef! Bueno, pues no tengo que saber todo ¿o sí? Jaja. Además, me da mucho gusto seguir aprendiendo cosas todo el tiempo ;). Total que entre las fotos que compartían los demás participantes hubo una a …

Sandwiches de Helado

Hoy les quiero compartir esta receta de la que estoy muy orgullosa :). La hicimos para Elite México, por eso tiene logos y está en el canal de youtube de Elite y así :). Y es que aquí en Delicious Home, además de hacer cursos y recetas para el blog, hacemos foto y video para redes sociales en colaboración con agencias de publicidad. No todo lo que he hecho para otras personas se los comparto por aquí, pero esta receta me gusto mucho y por eso la quise incluir en el blog. Las galletas quedan muy ricas y suavecitas, pero como es una masita de brownie, es muy importante el paso de congelarlas antes de formar las bolitas. Esa suavidad es lo que m’as me gust’o, porque ‘abrazan’ perfecto las bolas de nieve que van en su interior. Receta: Sandwiches de Helado Para las galletas: – 1 ½ taza de chocolate para derretir – ½ taza de azúcar – ½ cucharadita de polvo para hornear – ½ cucharadita de sal – ¾ taza de harina …

Crema de Cacahuate ¿En Licuadora o en el Procesador?

Hace poco fui a dar una plática a la escuela de mis hijos en la que hablé de cómo ha sido nuestro viaje en esta onda de comer mejor (más saludable). También les conté de cómo me identifico con las ideas de Michael Pollan y cómo nació el Reto Come Comida. Es un reto gratuito que hacemos varias veces al año en delicioushome.mx en el que nos guiamos con algunas reglas del libro Saber Comer, de Pollan. Al final de la plática hice una dinámica de comparar los ingredientes de una crema de cacahuate comercial con una que preparamos ahí mismo. Me impresionó mucho que a los asistentes les emocionara tanto el procedimiento para hacerla y el resultado. En esa ocasión la hicimos en un procesador, pero siempre les digo que la pueden preparar en la licuadora muy fácilmente. Aunque para ser sincera, yo prefiero el procesador. De buenas que a Julia, (mi mano derecha para todo lo que sucede en Delicious Home), le encanta usar la licuadora para hacer la crema de cacahuate y …

Ceviche de Frijol Negro y Quinoa – Video Receta

¡Ya tenemos receta de la semana! ¡Otra vez! ¡Yujuuuuuu! Y en esta ocasión me acompaña mi querida amiga, la Chef Citlalli. Hace dos años que me invitó a acompañarla en su programa de tele en el que llevé a preparar un delicioso Pastel de Zanahoria sin Horno. En aquel entonces quedamos que haríamos algo juntas de nuevo y por una u otra cosa hasta ahora nos pudimos reunir. Pero como siempre digo, “el momento en el que suceden las cosas es porque es el mejor momento.” Y así fue en esta ocasión. Disfruté mucho de recibir a Citlalli en la Cocina de Delicious Home que va tomando una muy bonita forma. ¡Al fin! Después de querer por tanto tiempo hacer video recetas de forma más constante. Me siento muy afortunada y agradecida de poder contar con personas tan talentosas a mi alrededor en las que puedo confiar y con las que puedo compartir esta hermosa locura del amor por cocinar. Video Receta: Ceviche de Frijol Negro con Quinoa Ingredientes: Para el Ceviche 2 tazas de Frijol …

Pesto de Acelgas y Nuez de la India (video receta)

¡Hola, hola! Pues esta semana en el blog me acompaña una súper chef a cocinar una receta súper deliciosa inspirada en la cosecha del huerto. Yo ya sabía que las acelgas estaban listísimas para usarse, pero cuando llegó Lizzy en la mañana, pudimos sacar además unos betabeles hermosos y unas bonitas zanahorias. Así es que preparamos un pesto con las acelgas, unas papitas de Galeana rostizadas para comer con el pesto y una ensalada que además de acelgas lleva betabel recién cosechado. Lizzy Garza fue mi maestra chef cuando estudié Cocina Internacional. Sus clases eran padrísimas. Me encantaba que siempre nos contaba datos interesantes y cosas que ella misma había ido a experimentar al lugar de las cocinas que íbamos aprendiendo. Eso se me hizo súper enriquecedor, porque no solo era alguien que te contaba algo del libro sino que sabe de lo que habla porque estuvo en España y vio como hacían la paella o la tortilla española, probó, aprendió, visitó… (por poner un ejemplo). Y así de diferentes lugares y platillos. Ahora es …

Espagueti con Salsa de Tomate y Aceites Esenciales – Video Receta

¡Hola! ¿Cómo están? Pues yo muy feliz porque estoy de regreso con videos para el blog. Y es muy chistoso porque esta vez ni siquiera fue algo tan planeado ni que tuviera en la lista de cosas por hacer. Ahora las cosas se dieron muy naturales y yo le “echo la culpa” a que estoy haciendo este proyecto de los 100 días en Instagram, #the100dayproject. Si aún no me han visitado en Instagram, las invito a que vayan por allá que es donde más estoy compartiendo cosas en estos momentos -> @delicioushomemx ;). Es algo que no puedo explicar más o menos con la frase de Paulo Coelho -> “Cuando quieres algo, el Universo Conspira para ayudarte a conseguirlo.” Y pues si, ahora que estoy “blogueando” de nuevo (más desde Instagram) todos los días por 100 días. Y todo fluye muy bonito. Aunque ya haya empezado el #100dayproject, también los invito a hacerlo si tienen alguna idea que nada más no han podido concretar o que no se han atrevido a sacarla de su cabeza. …

Chili-Dogs Vegetarianos

¡Hola! Aquí sigo reportándome en el 11/100 de #the100dayproject de #100daysofbloggingagain. O sea, del día 11 de mi “proyecto por 100 días” que se trata de volver a bloguear. Esta es una iniciativa que popularizó Elle Luna en Instagram a la que nos unimos miles de cuentas para hacer algo por 100 días. Por allá (IG@delicioushomemx), encontrarán mis otras días de bloqueo. Aquí podrán encontrar un post completo que he logrado subir -> Dar el Primer Paso Hacia una Vida Más Saludable. Algo es algo, ¿no? Además, creo que también se vale bloguear cortito en IG o FB. A veces no me da el tiempo o la imaginación para sentarme y escribir un post nuevo completo aquí en el blog. Y como el proyecto de los 100 días se sube allá, pues se me ha facilitado más. Hace unos días compartí una foto en IG de unos elotes asados y les contaba que acabábamos de festejar a mi hijo más chiquito y que el festejo había sido muy sencillo y un poco improvisado, pero que …

Hot Cakes con Blueberries

Estábamos desayunando y platicando. Mis hijos me dicen “momei” en lugar de mamá, mami o madre, jaja. De eso hablábamos y recordé que en algún momento se acostumbraba decirle “jefes” a los papás. A mis hijos les causó mucha gracia la posibilidad de decirme “jefa”, jaja. De pronto, y después de un silencio, dice uno de mis hijos varones: “¡Hay no! Imagínate que tuviera una jefa mujer en el trabajo y que me corriera. ¡Qué humillante!” A pocos días del Día Internacional de la Mujer, tomé el comentario como discriminatorio. Y por supuesto hablamos del tema. Yo dije que no me parecía humillante que los hombres tengan a una mujer como jefa y que por eso teníamos que hacer mucha conciencia sobre ese tipo de pensamientos, porque tanto hombres como mujeres deberíamos de tener las mismas oportunidades. Fue una charla larga, con un poco de discusión. Al final, mi hijo alegaba que no lo había dicho con la intención de discriminar. Hablamos del tema y creo que eso fue lo importante. No solo se formó …

Tortitas de Papa con Atún

¡Hola, hola! Hoy les saludo desde Puerto Vallarta. Estoy acompañando a mis hijos que competirán acá el fin de semana. Y desde la semana pasada que supe que estaría “fueras” de Monterrey y que pasaría varias horas al día esperando, porque no vengo de viaje de placer, me programé para venir a saludar y hacer algunas cosas que quiero hacer y que no he podido en las últimas semanas. Esta receta queda perfecta para esta época de Cuaresma para los que somos católicos y para los que no, pues queda perfecta en cualquier momento porque es muy rica. Espero que les guste y la preparen en sus casas. Me cuentan qué les parece si se animan a hacerla ;). RECETA – TORTITAS DE PAPA CON ATÚN Ingredientes 2 papas grandes 1/4 de cebolla 1/3 de taza de harina de avena (puedes licuar la avena para hacer tu harina) 1 lata de atún 1 huevo  sal y pimienta para sazonar aceite de oliva Procedimiento Cuece las papas en suficiente agua con sal. Puedes pelar las papas …