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Brochetas de Lomo de Cerdo con Champiñones

¿Cómo ven? Ahí la llevo subiendo recetas de manera un poco más regular. Y es que me he propuesto que este blog tenga un poco más de estructura, para que encuentren más cosas útiles para ustedes. Por lo que si tienen cualquier sugerencia o algo que les gustaría ver, sería de mucha ayuda para mi que me dejen un comentario para saber ;). Últimamente he andado también muy meatless en el blog. Y es que así es regularmente aquí en mi casa cuando yo cocino, a menos que haya picadillo (carne molida), a la cual también le pongo muchísimas verduras. Creo que es una forma muy fácil de que todos coman muchos vegetales. El otro día pesé las verduras que le iba a poner a 450 grs. de carne molida y pesaban 2.5 kilos, jojo. Entre que me gusta comer balanceado, que ya estoy haciendo composta de nuevo y que somos 5 de familia … «Échale de todo para que rinda!» Además, todo con verduras sabe más rico. Apoco no? Pero bueno, también nos gustan …

Refrescante Agua de Guayaba

Hace unos días compre guayabas para hacer una mermelada. Pero resulta que compré demasiadas y al final no tuve mucho tiempo para ponerme a envasar como era mi plan y mi deseo. Así es que terminamos con una mermelada que fue a parar al refrigerador (deliciosa, por cierto), y las guayabas que me sobraron las usé en un agua para aprovecharlas y que no se fueran a echar a perder. Además, el clima calurosísimo ameritaba tomar lo que fuera fresco. Afortunadamente, todos en mi familia somos fans de la guayaba. Porque es una fruta que no a todos les gusta. Hay quienes ni siquiera soportan el olor. Además, la textura también puede ser difícil, por todas las semillas. Ahora que me pongo a pensar, no creo que mis hijos hayan probado una guayaba a mordidas. Tal vez por eso les guste, jeje. Esta agua fresca muy mexicana es muy fácil de preparar

Limonada Infusionada

Les había contado antes que no tomo refrescos de ningún tipo. Al principio sólo dejé de tomar refrescos con gas, pero después agarré parejo, «jugos» de tetrapack, aguas de sabores, néctares y hasta dejé los tés helados que tanto me encantan, pero que están llenos de azúcar, edulcorantes y cosas que decidí que no me quiero tomar. Hay muchas cosas que no quiero vetar de mi vida y con las cuales me hago de la vista gorda (ni siquiera me atrevo a voltear el empaque para leer los ingredientes). Otras cosas, están en la lista de consumir con moderación, unas cuantas con demasiada moderación. Es simplemente un intento de ser coherente cuando le digo a mis hijos que no les conviene tomar refrescos. No se los prohibo, pero trato de predicar con el ejemplo, nada más. Sin embargo, de vez en cuando se me antoja algo con sabor para tomar. Así es que les voy  compartir la receta de algo que me tomé el otro día. Hace tiempo escribí un post parecido, como resultado de un antojo que …

Pastel de Zanahoria … sin hornear, sin gluten, sin lácteos …

Apenas me pude sentar en la compu después del programa de televisión 🙂. Awww! Si!!!!! Fui a la tele!!!!! Aún sigo emocionada, jeje. Y como les compartí en el feis que iba a ir, algunos pudieron ver el programa y me están pidiendo la receta del pastel de zanahoria crudo que preparé. Así que aquí se las comparto. De todas formas, van a compartir el video. Tan pronto salga en las redes sociales, se los comparto también ;). Un millón de gracias a todas las personas que se tomaron el tiempo de prenderle a la tele, me mandaron buenas vibras y hasta me tomaron foto y me la compartieron. Siempre me he sentido muy acompañada cuando lo necesito. Gracias por ser parte de esta hermosa comunidad. Aprovecho también para agradecer a Citlalli, de Cocina Simple y Sana, por confiar en mí para invitarme a su espacio en el programa Con Ganas, de TV Azteca Noreste. Sólo una cosa más y ya es del pastel, jeje. Les quería contar que esta receta es parte del taller en línea …

Haciendo Masa Madre – La Revancha

Hace unas dos semanas me aventé a hacer masa madre en público. La idea era conectarnos por periscope para ponernos manos a la masa (literal, jaja). Y así nos vimos 3 días en el trascurso del proceso para ir intercambiando impresiones. Al final, algo pasó con mi masa y dejó de crecer. Escribí un post, post-decepción (valga la redundancia, jeje), con algunas cosas que pensé que pudieron salir mal. Pero después descubrí algo más. La masa no parecía muerta, ni olía mal, por lo que sospecho que pudo haber estado viva, pero “desnutrida”. Después de investigar e investigar e investigar, me encontré con que la masa puede “comer” su propio peso en cada alimento y que entre más grandes las masas, más comelonas. Así es que sospecho que el culpable fue mi método “regio” (o codo, sin ofender, soy regia, jeje) de alimentar a la pobre masa. Todos los demás factores son importantes y los seguiré vigilando, por supuesto. Sin embargo, añado este punto importante, el de la cantidad de alimento, al nuevo intento que …

Galletas de Queso con Ajonjolí

Desde hace un tiempo ando en busca de unas galletitas saladas, con semillas o algo así, para los snacks de mis hijos. Y de pronto, que veo una hermosa foto en Instagram, justo de lo que buscaba. Me metí al link de la receta y toda la cosa y después, la perdí :(. No recuerdo de quien era la foto, ni la receta, ni nadaaaaa! Y aunque ya había olvidado un poco el asunto, la semana pasada me volví a acordar. Me tocaba ir a hacer una actividad al salón de mi hijo menor. Ya sabrán, probé de todo para ver qué hacía con los niños. Y una de las cosas en las que pensé fueron aquellas hermosas galletas que había perdido antes. Así que me di a la tarea de buscarlas de nuevo. No las he encontrado aún! Pero en mi búsqueda encontré estas

Mermelada de Frambuesa

En este riquísimo cheesecake de guayaba con topping de frambuesa estuve trabajando por dos días en mi casa :). Creo que dos días es lo mejor cuando haces cheesecakes, jeje, porque tienes que dejar que se enfríen completamente antes de comerlos, y como se tardan bastantito en el horno (1 hora y media), pues a veces quererlo tener listo para la comida puede ser muy apresurado. Como mis hijos vieron casi todo el proceso, desde que lo saqué del horno se lo querían comer, aunque fuera de postre para la cena, jeje. Pero no hubo cómo. Esa tarde tuvimos que salir y yo quería ponerle una mermelada encima que no había hecho. Cuando llegamos de la calle me puse a hacer la mermelada, pero al final ya no me alcanzó el tiempo para terminarla y ponérsela. Pero que tal al siguiente día. Uffff! En la comida tuvimos un deliciosísimo y esperadísimo postre que ni en los mejores restaurantes te encuentras, jeje. La receta del cheesecake es parte del taller online de la Cena Navideña. En realidad las recetas …