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Piloncillo del Molino Blanco

¿Alguien conoce el Molino Blanco? Es una fabrica/tienda, ubicada en El Cercado, NL. Su fuerte es el Piloncillo, que hacen ahí mismo!!! Tienen el piloncillo «solo» y además tienen unos de sabores, deli!!! De nuez, de cacahuate, de coco, de pinole y otros más. Si tienen oportunidad de visitarlo, es un regalo contar con lugares así aún en nuestro Nuevo León. Además, venden jocoque natural de leche de vaca feliz :). «Entrevisté» a la señora que nos atendió muy amablemente, y me platicó que las vacas son de una doctora de Allende. Que tiene todo super limpio y que es muy buen jocoque. Apoyemos a estos lugares, son patrimonio del comercio local. De la fabricación de piloncillo en nuestro estado. A 20 minutos de Monterrey y un paseo muy agradable. De ahí se pueden pasar a las paletas de «La Regia» y a la Cola de Caballo, jeje. Y aquí las compras … Los pingüinos son calabazas pintadas 🙂

Pan: Receta Básica

Buscando una receta para hacer pan con levadura, me encontré con que es la misma receta que la del pan para la pizza. Super fácil! La única diferencia es la forma que le daremos a la masa, y las veces que dejamos reposar. Ingredientes: 200 grs de harina (de preferencia integral*, o mitad integral y mitad refinada) 1 cda. de levadura 1 pizca de sal 1 cdita. de azúcar (para activar la levadura) 2 o 3 cdas. de aceite de oliva 2/3 de agua tibia (que aguantes meter el dedo) Revuelves primero los ingredientes secos. Después agregas el aceite y lo revuelves y después agregas el agua y amasas por unos 10 minutos. Si te queda muy seca la masa agregas un poco más de agua tibia. Poco a poco para que no se te aguade de más. Y si está aguada la masa, le agregas más harina. No sé porqué pasa, pero a veces quedá aguada y a veces seca, y otras pocas queda bien a la primera. Una vez en una clase, eramos …

Convierte una pizza ordinaria en una Pizza Extraordinaria

He estado en conflicto con la comida de un tiempo a la fecha. Tanta información, ha llegado al punto del estrés mental. He caído en el error de querer cambiar todo de un jalón. Pero yo sé perfectamente que así no funcionan las cosas! Desde que formo parte del Club de la Alimentación, en la escuela de mis hijos, el objetivo se ha fijado en hacer las cosas paso a paso, «un cambio a la vez». De modo que los cambios se queden en nuestra vida, haciendo de nuestro estilo de uno más saludable, para siempre! Y no solo un recurso para bajar de peso o sentirme mejor un tiempo, (cosas que llegan por añadidura, por supuesto). Así he logrado tomar más agua, comer más frutas y verduras, cocinar con menos sal, hacer licuados sin azúcar para todos y eliminar una buena cantidad de productos de la lista del super llenos de aditivos y colorantes. Ahí la llevo! Espero haber podido transmitir a alguien más alguna de estas cosas a lo largo de estos, YA CASI 5 …

Tamales de Yogurt

Cuando vives un poco lejos de la ciudad tienes que hacer las cosas un poco diferentes en la cocina. Tengo que programar bien las compras de la semana, porque si llegan a faltar tortillas o algo así, se me hace un poco complicado ir solo por eso a la tienda. Sobre todo cuando es algo que te das cuenta que falta a la mera hora que vas a preparar o a empezar a comer. Vivir en «el campo» me ha enseñado varias cosas. Algo que trato de que no falte en mi alacena, por ejemplo, es un kilo de maseca. Así, si se acaban las tortillas, puedo hacer en cualquier momento. Me resulta más fácil hacer las tortillas que ir por ellas a la tiendita. Y así empieza la historia de los tamales de yogurt que me puse a hacer el otro día como a las 10 de la noche! Claro que terminé como a las 2:30. Un día que iba a comprar el kilo de maseca para reponer el que se había terminado, vi …

Idea de snack … Barras de Granola!

Hace poco que mi esposo me presentó Pinterest, y desde ese día, no he podido dejar de ver lo que se publica ahí. Hay de todo, y son cosas bien padres. Además, como que lo visual engancha muy fácilmente, y las fotos de ahí son super bonitas. Te invitan a querer saber más de esa imagen. Y he «pineado» varias recetas que me gustan (http://pinterest.com/anacaballero/recetas-que-me-gustan/). Pero que chiste darle pin y no hacerlas, vdd? Así que me puse manos a la obra y que hago unas barras de granola que quedaron riquísimas. Muy recomendables! Aquí les dejo el link de donde saqué la receta, y la receta con mi versión de las barras … http://blog.superhealthykids.com/2012/05/grab-and-go-granola-bars/ Barras de granola … Ingredientes … 3 tazas de granola (receta más abajo) 1/2 taza de crema de cacahuate natural 1/2 taza de miel de abeja (son 3/4, pero no me alcanzó :)) 1 pizca de sal 3 cdas de azúcar moscabado Pones lo anterior en una olla y le prendes fuego hasta que empiece a hervir. Hay que menearle …