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Hot cakes … ¿normales?!

Hace unos días, quedé sorprendida cuando estaba haciendo el desayuno. Llegó mi hija mayor a la cocina. La que hace unos años, no soportaba ningún tipo de pedacito de lo que sea en el licuado, o un mini cuadrito verde en la sopa (cilantro, o cualquier hoja). Yo estaba preparando hot cakes, y tenía la licuadora llena de harina integral, avena, y justo le estaba vaciando el amaranto. Entonces, escuche: “¿Qué vas a hacer, hot cakes? ¿Normales?” Volteé a ver la licuadora llena de cosas y contesté: “Si, normales.” Y en eso, fui a buscar un huevo y me di cuenta de que no había … “Oh! No hay huevo!!!!” Y otra vez Sofi: ” Pero tienes chía, ¿no? En ese momento se me terminaron de poner los ojos cuadrados! Y contesté, creo que con emoción en mi voz, pero tratando de guardar la compostura, jaja: “Oh! Tienes razón, le puedo poner chía.” En momentos como ese me doy cuenta de que el esfuerzo ha valido mucho la pena. Y aquí les dejo, los Hot …

Cereal “inventado”

Hoy desayunamos algo muy rápido, pero nutritivo :). Me levanté un poco tarde. Pero sólo me levanté, jeje, porqué me desperté desde las 6 am! Con el bebé. Pero no podía de sueño, así que no me podía mover del sillón. Lo “bueno” es que ya ve un poco la tele, así que me dió tiempo de descansar un rato más :). Pero bueno, íbamos a ir a misa, así que la mañana se hace corta cuando tenemos que salir temprano. Entre la bañada de todos, desayuno, cambio de pañales, peinados, etc., no queda mucho tiempo para desplegar todas mis habilidades en la cocina, jaja. Así que sólo partí fruta, con yogurt, agregamos amaranto, nuez picada y miel. Quedó muy bueno! Pero los niños seguían con hambre :s. Entonces, fue que surgió el “invento”. Pusieron amaranto con nuez, yogurt y miel. El yogurt es del natural, sin azúcar, por eso la miel :). Les encantó! Y decían que habían inventado su propio cereal más saludable :D. En verdad extrañan los cereales de caja :(, aunque …

Quequitos de calabacita?! … zanahoria, amaranto, nuez y pasas :)

Pues estos quequitos si que están bien cargados de toooodo! Y quedaron deliciosos!! Hasta felicitación recibí de Sofi, que se llevó dos de lonche :). Y aquí va mi versión de la receta y les pongo el link original de donde saqué la idea :). No se esponjaron tanto como quería, pero si están suaves. Creo que les faltó un poquitín de Bicarbonato de Sodio, pero no le quise agregar más porque me ha pasado que si le pongo de más, los panecitos agarran ciero saborcito que no me gusta. Les ha pasado? Ingredientes 1/2 taza de azúcar (a la próxima voy a modificar esto, se me hace mucho, y creo que si quedaron dulzones, pueden aguantar menos) 2 cdas de mantequilla (aprox) 1 pizca de sal 1 calabacita, de la verde, zuchinni, rallada (con el rallador fino) 2 zanahorias ralladas (con el rallador fino) 1/4 taza de nuez picada 1/4 taza de pasas 1/2 taza de amaranto inflado 1 taza de harina (puedes usar media refinada y media integral … ojo con las harinas …

Galletas para un día helado!

Hoy está haciendo muchísimo frío! Y que mejor forma de calentar la casita, que prender el horno para hacer unas galletitas. Sí se calentó un poquito la cocina, y ahí estábamos, mis hijos y yo haciendo galletas y disfrutando del calorcito y la convivenia. Hasta el bebé particpó :)! Las galletas quedaron deliciosas. Y las formas fueron de lo más diversas. El bebé, bueno, ni tan bebé, 1 año 8 meses, intentaba hacer bolitas, pero se desesperaba y terminaba apretando la masa contra la charola de las galletas. Y los grandes hicieron lunas, balones, soles, osos y hasta un gato. Todo moldeado con las manos, como si fuera plastilina. Y ahora que digo plastilina, me acuerdo que a mis hijos grandes les compraba mucha plastilina cuando estaban de la edad de Omar, pero a él, por ser el tercero, yo creo, ya no le ha tocado hacer muchas cosas de bebés. Pero no falta actividad en la que sea estimulado, como la de hoy. Directo a hacer galletas, muy poco de practicar con plastilina. Igual …

Hot cakes 3 cereales

Estos hot cakes son muy sencillos de hacer, pero una excelente alternativa a los de harina ya preparada. Llevan harina de trigo, avena y amaranto, por eso el título de 3 cereales :D. Todavía los sigo perfeccionando, pero la última vez que los hice me quedaron más ricos que todas las veces anteriores. Espero que les gusten 😀 Ingredientes: