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Deliciosa receta de Quesadillas con Setas

Esta es una receta súper sencilla, que no luce demasiado atractiva, pero que para el paladar es un deleite. Las setas las conocí hace un buen tiempo en un Taller de Cocina Internacional. En aquella ocasión las hicimos al ajillo. Y nada más de acordarme se me hace agua la boca! El aroma y el sabor de las setas es muy distinto al de los champiñones y portobellos que son los hongos que más comúnmente encontramos en el súper mercado. De los hongos que he probado, las setas son mis favoritas. Y cada que las encuentro en Costco, por supuesto que me traigo una caja. La cual preparo completita, ya que cuando pierden el líquido se reducen mucho. Antes me duraban para dos comidas, pero ahora que fueron aprobadas por toda la familia, el guiso completo duró una sola exhibición, jeje. Le receta por favoooor … Receta: Quesadillas con setas

Pastelitos “Toñito” (de papa con champiñones)

Lo prometido es deuda. Y dije que tan pronto pudiera subiría esta receta :). Ya la había hecho en otra ocasión, pero no tuve oportunidad de subir foto ni nada esa vez. Pero esta vez que los hice fue especial! Por eso ya hasta nombre les puse, jeje. Es el nombre de mi sobrino, y les puse así, porque le gustaron!!!! Hace tiempo decidí que ya no podía estar haciendo cenas, comidas y desayunos diferentes para cada miembro de la familia. Cuando el bebé empezó a comer nopales!!, pensé, “y porqué no podemos todos comer lo mismo, hasta los niños más grandes”. Pues eso no iba a pasar si yo no decidía que así fuera. Era más práctico darle “gusto” a todos, evitando confrontar a mis hijos grandes y sus caras de desagrado ante mi comida. Saben que con eso me controlan. En realidad, me parte el corazón que no les guste mi comida y prefería no enfrentarlo. Pero a mi me gusta lo que cocino, a mi esposo también, y ahora hasta el bebé …