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SEMANA 3. Lunes Sin Carne

  Hola! Cómo están? Han hecho alguna de las recetas de las semanas anteriores del Lunes Sin Carne? Espero que les sirvan todas las ideas diferentes que les comparto por acá. Si les gustan, déjenme un comment para saber :). Y ahora, sin más, les dejo las opciones para esta semana. SEMANA 3 – LUNES SIN CARNE DESAYUNO – Parfait de frutas con Yogurt  COMIDA – Tostadas de Aguacate + Ceviche de Germinados  CENA – Taquitos de Jamaica  SNACK 1 – Brownies SNACK 2 – Betabel al Vapor  BEBIDA – Agua de Guayaba

Betún de Colores sin Colorantes

No se si se habrán dado cuenta de que emprendí hace tiempo una huelga contra los colorantes. De esas cosas locas que hago a veces. Así que mis pasteles y macarons por lo general lucen blancos. A menos que sean de chocolate, cajeta o algo así :). Sin embargo, no es algo que trate de imponer. Es algo así como una protesta silenciosa. De esas que tratan de transmitir con el ejemplo. Sin gritos ni sombrerazos. Algún día a alguien le caerá el veinte. Por lo tanto cada vez que mi hija en edad adolescente quiere hacer un pastel arcoiris yo ni me inmuto (por fuera). Creo que en esas ocasiones pesa más el hecho de que se meta en la cocina y que le de rienda suelta a su creatividad. Así como yo expreso algo al no poner colores, seguro ella está expresando algo diferente con su colorido. Y dado que esto no sucede todos los días, ni siquiera todas las semanas o los meses, prefiero hacerme de la vista gorda. Pero resulta que hace unos días descubrí una …

“Haz tu Ensalada” – Ceviche de Frijol Negro

Una de las cosas que siempre me ha funcionado para que mis hijos prueben nuevos alimentos es involucrarlos con su comida. Ya sea que siembren ellos mismos sus vegetales o que me ayuden a la hora de cocinar. Hasta si opinan entre un listado de cosas qué es lo que quieren probar primero es una buena forma de involucrarlos. Cuando a los niños les das el poder de elegir algo, pueden ocurrir cosas maravillosas. Obviamente, dentro de los límites que tu como adulto responsable elijas ;). Esta ensalada o ceviche resulto ser perfecta para lo de decidir qué vegetales comer. Hace ya varios años que la preparé en casa por primera vez, creo que aún no nacía mi hijo más pequeño. Recuerdo que ese día había dejado pendiente mezclar los ingredientes porque quería que los frijoles estuvieran fríos. Así que cuando llegaron mis hijos de la escuela se encontraron con una ensalada deconstruida, jeje. Entonces, improvisé y les propuse que ellos mismos eligieran qué le pondrían a su plato. Claro que había ciertos “requisitos”. Como esa era una ensalada de …

Mermelada de Frambuesa

En este riquísimo cheesecake de guayaba con topping de frambuesa estuve trabajando por dos días en mi casa :). Creo que dos días es lo mejor cuando haces cheesecakes, jeje, porque tienes que dejar que se enfríen completamente antes de comerlos, y como se tardan bastantito en el horno (1 hora y media), pues a veces quererlo tener listo para la comida puede ser muy apresurado. Como mis hijos vieron casi todo el proceso, desde que lo saqué del horno se lo querían comer, aunque fuera de postre para la cena, jeje. Pero no hubo cómo. Esa tarde tuvimos que salir y yo quería ponerle una mermelada encima que no había hecho. Cuando llegamos de la calle me puse a hacer la mermelada, pero al final ya no me alcanzó el tiempo para terminarla y ponérsela. Pero que tal al siguiente día. Uffff! En la comida tuvimos un deliciosísimo y esperadísimo postre que ni en los mejores restaurantes te encuentras, jeje. La receta del cheesecake es parte del taller online de la Cena Navideña. En realidad las recetas …

Sopa Facilísima de Lentejas (dos recetas en una)

Hoy les voy a compartir una de mis recetas salvadoras favoritas de todos los tiempos. Además de las tostadas con frijoles que ya les había contado en algún momento, la sopa de lentejas es de esas comidas que me rescatan cuando se me acaban las ideas o las cosas en el refrigerador, jeje. Y eso precisamente pasó esta semana en mi casa. Con el regreso a los días de orden y estructura de cuando van mis hijos a la escuela, también regresó la necesidad de limpiar el refrigerador y planear un poco mejor las comidas de nuevo. El refrigerador parecía estar lleno, pero a la hora de revisar y limpiar, quedó casi vacío! ¿Les ha pasado?