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Un poco del Taller en Fotos

El sábado pasado tuve taller de Cocina Italiana. Fue el primer taller del 2015! Y aunque estaba un poco nerviosa por empezar de nuevo, el nervio se quitó al empezar a recibir a las participantes. Un grupo bien bonito, con mucho entusiasmo y bien ayudadoras. Siempre disfruto mucho los talleres, pero todos son bien diferentes. Este fue excelente para abrir la nueva temporada :D, bien relajado, todo salió delicioso y nos fuimos muy contentas. Muchísimas gracias a todas las que me acompañaron. Siempre es muy bonito convivir en vivo con ustedes ;). Les dejo algunas fotos de lo que pasó el sábado. Si no han venido a los talleres o han venido, pero les faltan algunos, aquí las espero con muchísimo gusto!

Talleres Septiembre – Cocina Mexicana

 Estas son las fechas de los Talleres de Septiembre, que estarán dedicados a la Cocina Mexicana, Patrimonio Cultural de la Humanidad. A mucho orgullo, sí Señor! :). Fecha: Miércoles 10 de Septiembre Horario: 9:30 am – 1 pm Lugar: Col. Paseo del Vergel (Atrás de Col. La Rioja) Costo: $700 Menú: Sopa de Frijol, Chiles en Nogada, Arroz Mexicano y Pastel de Elote.   Fecha: Sábado 13 de Septiembre Horario: 10 am – 2 pm Lugar: Plaza 401. Boutique Kitchen Aid. Sobre Calzada del Valle Costo: $700 Menú: Sopa de Frijol, Chiles en Nogada, Arroz Mexicano y Pastel de Elote.   Fecha: Miércoles 17 de Septiembre Horario: 9:30 am – 1 pm Lugar: Col. Paseo del Vergel (Atrás de Col. La Rioja) Costo: $700 Menú: Ensalada de Nopales, Mole (haremos enmoladas con el mole que prepararemos), Arroz a la Poblana, Flan de Chocolate Fecha: Miércoles 24 de Septiembre Horario: 9:30 am – 1 pm Lugar: Col. Paseo del Vergel (Atrás de Col. La Rioja) Costo: $700 Menú: La Tamaliza (En hoja de maíz y hoja de …

Salsa de Fresadilla

El viernes pasado, recibí mi primer pedido de @Verdura Hermana. Sembradores locales, que además de entregar a domicilio, van al mercadito del Parque España, los domingos, con sus hortalizas recién cosechadas. Y pa’ pronto, que me pongo a hacer una salsa con los tomates de fresadilla, chiles jalapeños, cebolla y cilantro que me trajeron . El cilantro no aparece en la foto, porque se lo pongo al final, ya cuando está todo en la licuadora. Bien lavadito, se lo pongo a las verduras todavía calientes, y licuo todo con un poquito de sal de mar. Queda buenísimo. Ah! Y sin el agua de cocción, para que quede más espesita, como debe de ser una salsa . Receta – Salsa de Fresadilla Ingredientes 1 o 2 chiles jalapeños grandes. (Depende del «picor» que aguantes, ponle 1 chile:poquito picante, 2: más picante, 3, 4, 5 te la bañaste, jaja.) 2 cebollitas de cambray o 1/4 de cebolla blanca Unos 10 tomates de fresadilla 1/4 de manojo de cilantro Sal de mar Procedimiento Cueces todo en suficiente agua, menos el cilantro. …

Cocinando en Italiano :). (Amo crear en la cocina)

Últimamente he tenido días muuuuy intensos, de unas 20 horas de duración! Estoy sumamente agotada, pero 100% satisfecha y feliz con lo que estoy haciendo. Y hoy me llegó una inyección de emoción y de «vitaminas» anímicas :). Empezamos a cocinar en italiano :)! Cómo ya saben, o si no saben, les platico que estoy estudiando gastronomía. Pero eso no es todo, soy mamá de 3, esposa, ama de casa, y si eso no es demasiado ya, también doy talleres de cocina :).

Crónica de una Pasión Encontrada

Después de años de buscar una Pasión, encontré la mía en el lugar más acogedor, en el lugar que convoca casi siempre a una reunión, en el lugar menos esperado. Hablo de mi cocina. Desde que tengo recuerdo, he buscado en el lugar lejano, en el espacio ajeno, algo que tenía tan cerca, que tenía tan dentro. Aunque en esa búsqueda he aprendido muchas cosas que me han servido mucho y que he disfrutado mucho también. Hace poco leí dos artículos que hablaban de esto. Y ya lo había pensado, al encontrarme disfrutando tanto lo que actualmente hago. Disfrutando la vida, así de simple, emocionándome con lo que cotidianamente hago. Y creo que de eso se trata encontrar una pasión. De aprender a vivir con lo que somos, con lo que nos toca hacer, y hacerlo con pasión. Aunque se trate de algo simple, de todos los días, sin títulos extravagantes o demasiado rebuscados. Habrá quién se ocupe de esas otras cosas, siempre hay alguien adecuado para cada empresa. Yo tengo que cocinar. Bueno, no …