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Ensalada de Arúgula #demipatio

Hola! Estoy muy emocionada porque ayer por primera vez coseché arúgula de mi propio patio. Yeiiiii!!!!! Pero para ser muy sincera, jamás había probado la arúgula. Y ¿qué creen? No fui fan :s. Bueno, según yo si la había probado en la mezcla de hojas verdes de Costco. Pero pues ha de ser de otro tipo, porque la que yo sembré tiene un sabor demasiado fuerte. Pensé que quizás se me había pasado el tiempo de la cosecha y que debí de haberla cosechado más tiernita. Y bueno, hoy le di otra oportunidad, cosechando sólo las hojas más nuevas y siguen tan fuertes como las de ayer. Aunque hoy la preparé en un smoothie y si me lo acabé 🙂. Le puse poquita, pero bueno, algo es algo, jeje. Y la verdad es que no me gusta comerme cosas que no me gustan, por más saludables que sean. Pero así, diluida con mango y algo de plátano, resultó pasable. Les pongo fotos y receta del smoothie en otro post. (Ya está listo el otro post …

«Haz tu Ensalada» – Ceviche de Frijol Negro

Una de las cosas que siempre me ha funcionado para que mis hijos prueben nuevos alimentos es involucrarlos con su comida. Ya sea que siembren ellos mismos sus vegetales o que me ayuden a la hora de cocinar. Hasta si opinan entre un listado de cosas qué es lo que quieren probar primero es una buena forma de involucrarlos. Cuando a los niños les das el poder de elegir algo, pueden ocurrir cosas maravillosas. Obviamente, dentro de los límites que tu como adulto responsable elijas ;). Esta ensalada o ceviche resulto ser perfecta para lo de decidir qué vegetales comer. Hace ya varios años que la preparé en casa por primera vez, creo que aún no nacía mi hijo más pequeño. Recuerdo que ese día había dejado pendiente mezclar los ingredientes porque quería que los frijoles estuvieran fríos. Así que cuando llegaron mis hijos de la escuela se encontraron con una ensalada deconstruida, jeje. Entonces, improvisé y les propuse que ellos mismos eligieran qué le pondrían a su plato. Claro que había ciertos «requisitos». Como esa era una ensalada de …

Ensalada Fresca de Coditos y mucho por hacer

Receta Recuperada de Julio del 2014. A ver si así invocamos al calor 😉 ———————————————————————————————– El otro día, publiqué en la cuenta de FB (/DeliciousHome), que esta era la siguiente receta del blog. Y pues aquí está la tan esperada, jaja espero, ensalada fresca de coditos . La verdad es que ya no sabía con cual seguirle y elegí una al azahar, como para tener un compromiso y seguir adelante. Y es que tengo un montón de fotos que he tomado de hace varias semanas. Pero la verdad, no había podido escribir nada por exceso de trabajo :D, jeje. Entre el taller de pan artesanal que di el miércoles pasado (4 de junio, 2014), la fiesta de graduación que fue el viernes pasado (6 de junio), el trabajo final, que se entregaba hoy. Ufff! En fin, muchas cosas que tenía que sacar, y mi silla llenándose de telarañas. Bueno, no tanto, porque me senté a terminar mi trabajo de administración. El que se llenaba de telarañas, más bien, era mi blog :S. Y para los …

Ensalada en Tostada!

Para esos días en los que me ganan las prisas. Lo mejor que me puedo encontrar en el refri son frijoles cocidos :). Con esos puedo hacer casi cualquier cosa! Hoy hice unas tostadas rapidísimas con frijoles, y para hacerlas mucho más interesantes, les puse toda una ensalada encima. La semana pasada me emocioné comprando verduras en un camión que me encontré en El Cercado. Unas verduras super frescas! Las zanahorias y los betabeles aún tenían las hojas. Fue como encontrar un oasis en el desierto. Me platicaban los señores que venían de Cadereyta y que ellos mismos habían cosechado las verduras. Y claro que pregunté si usaban pesticidas, y me dijeron que no. Y me platicaban que hacían su propia composta para abonar las plantas. Yo no se si sea tan maravilloso como me platicaban, pero lo que si se, es que pude ver a la cara a quienes cultivaron esas verduras y preguntarles cómo le hacían para cuidar las plantas. Rapidito, claro, como siempre entre las prisas, el bebé llorando. Pero definitivamente fue …