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Pan de Barra

Mi suegro me regaló de cumpleaños su máquina para hacer panes. Es un regalo que a parte de útil, es muy significativo para mí. Y el día que llegó la estrené. Y a 4 días de su llegada ya la volví a usar :). La idea es no comprar más pan de barra en la tienda. A ver qué tal me va. Este pan que hice es con harina blanca. No tengo de otra en este momento, y la verdad no he tenido tiempo de ir a comprar una buena harina integral. Pero dejen que vaya a surtirme para que vean las maravillas que haremos por aquí. Claro, les compartiré cada receta para que lo intenten en su casa y me platiquen cómo les va. Voy a poner el proceso SIN máquina para que aunque no la tengan, de todas formas puedan hacer su propio pan. Antes ya lo hacía sin la maquinita, y la verdad es que se disfruta mucho todo el proceso. Pero la verdad si es muy cómodo solo echar los ingredientes …

Pan: Receta Básica

Buscando una receta para hacer pan con levadura, me encontré con que es la misma receta que la del pan para la pizza. Super fácil! La única diferencia es la forma que le daremos a la masa, y las veces que dejamos reposar. Ingredientes: 200 grs de harina (de preferencia integral*, o mitad integral y mitad refinada) 1 cda. de levadura 1 pizca de sal 1 cdita. de azúcar (para activar la levadura) 2 o 3 cdas. de aceite de oliva 2/3 de agua tibia (que aguantes meter el dedo) Revuelves primero los ingredientes secos. Después agregas el aceite y lo revuelves y después agregas el agua y amasas por unos 10 minutos. Si te queda muy seca la masa agregas un poco más de agua tibia. Poco a poco para que no se te aguade de más. Y si está aguada la masa, le agregas más harina. No sé porqué pasa, pero a veces quedá aguada y a veces seca, y otras pocas queda bien a la primera. Una vez en una clase, eramos …