All posts tagged: papas

Papitas Cambray con Pesto

A veces, compro la bolsa de papitas cambray del Costco, porque están a buen precio. Además, vivo lejos de casi todo, por lo que no puedo estar yendo a cada rato a comprar cosas. Simplemente no me daría la vida, ni el presupuesto para tanta gasolina. Pero las papas saben que siembro y siempre empiezan a germinar muy rápido en mi cocina, así es que tengo que actuar, casi, casi, el mismo día que las compro. Empiezo a cocer ollas de papas para lograr consumirlas antes de que les salgan brotes, porque luego me da lástima no sembrarlas. Las conservo ya cocidas en tuppers por unos días y voy sacando de poquitas para prepararlas de diferentes maneras. Es mucho más fácil ponerme a cocinar papas de esta forma, ya cocidas el proceso es muy rápido. Esta receta es una que me gusta para usar mis papitas cambray cocidas. La descubrí en una sesión de fotos que hicimos para las servilletas Elite y desde entonces la adopté para el menú familiar. Receta: Papitas Cambray con Pesto …

Croquetas Maravillosas de Papa con Brócoli

Hola!!!! Tanto tiempo sin vernos :). No se cuando escribí mi último post, pero siento que fue hace mucho. Cuando tienes 3 hijos, suele suceder, ¿o no? Bueno, pero no me voy a poner a escribir ahora de esto, porque no termino, ja. Y lo que quiero, es compartirles la receta de las croquetas de papa con brócoli. Aunque ante,s les contaré una pequeña historia, de cómo dí con esta receta que nos ha venido de maravilla en la casa. Y esto comienza, más o menos así… Tengo un hijo al que no le gustan las papas. ¿Quéeee? Pues si, no le gustan las papas, en ninguna presentación, ni las famosas a la francesa de las cadenas de cómida rápida (gracias a Dios :)), ni las de las bolsitas, yeeeiii!! Y no es que sea tan malo, pero muchas veces preparo algo con papas en alguna de las comidas, y es un batallar porque aunque ya se las come, yo sé que está haciendo un gran esfuerzo. Y no me gusta que la hora de …

Sembrando papas y cocinando papas …

Pues emocionada con mi cosecha de papas!!!! Y como siempre que cosechamos aquí, y como dicen mis hijos, «Entonces, ahora vamos a comer mucha papa?!» Pues ayer me puse manos a la obra para preparar las primeras papitas de la cosecha. Y ya se me había pasado la cosecha, ya ni plantas teníamos, jeje. Pero así son las papas, un misterio más de la vida, de esos que han hecho que recupere mi capacidad de asombro. Si quieres sembrar papas, te cuento que es de lo más fácil. A mi me interesósembrarlas porque es de los alimentos que dicen que están más contaminados con pesticidas y demás. Y me encantan, porque una vez, en una plática del Club de la Alimentación, le echábamos pestes a las pobres papas por estas circunstancias de los tóxicos y nos interrumpió la maestra Ursula Werren, directora del Colegio, quien vivió en la Segunda Guerra Mundial en Suiza. Y salió en defensa de los tubérculos diciendo que ella apreciaba mucho este alimento, ya que habían salvado su vida en aquel …