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Quequitos de calabacita?! … zanahoria, amaranto, nuez y pasas :)

Pues estos quequitos si que están bien cargados de toooodo! Y quedaron deliciosos!! Hasta felicitación recibí de Sofi, que se llevó dos de lonche :). Y aquí va mi versión de la receta y les pongo el link original de donde saqué la idea :). No se esponjaron tanto como quería, pero si están suaves. Creo que les faltó un poquitín de Bicarbonato de Sodio, pero no le quise agregar más porque me ha pasado que si le pongo de más, los panecitos agarran ciero saborcito que no me gusta. Les ha pasado? Ingredientes 1/2 taza de azúcar (a la próxima voy a modificar esto, se me hace mucho, y creo que si quedaron dulzones, pueden aguantar menos) 2 cdas de mantequilla (aprox) 1 pizca de sal 1 calabacita, de la verde, zuchinni, rallada (con el rallador fino) 2 zanahorias ralladas (con el rallador fino) 1/4 taza de nuez picada 1/4 taza de pasas 1/2 taza de amaranto inflado 1 taza de harina (puedes usar media refinada y media integral … ojo con las harinas …

Galletas para un día helado!

Hoy está haciendo muchísimo frío! Y que mejor forma de calentar la casita, que prender el horno para hacer unas galletitas. Sí se calentó un poquito la cocina, y ahí estábamos, mis hijos y yo haciendo galletas y disfrutando del calorcito y la convivenia. Hasta el bebé particpó :)! Las galletas quedaron deliciosas. Y las formas fueron de lo más diversas. El bebé, bueno, ni tan bebé, 1 año 8 meses, intentaba hacer bolitas, pero se desesperaba y terminaba apretando la masa contra la charola de las galletas. Y los grandes hicieron lunas, balones, soles, osos y hasta un gato. Todo moldeado con las manos, como si fuera plastilina. Y ahora que digo plastilina, me acuerdo que a mis hijos grandes les compraba mucha plastilina cuando estaban de la edad de Omar, pero a él, por ser el tercero, yo creo, ya no le ha tocado hacer muchas cosas de bebés. Pero no falta actividad en la que sea estimulado, como la de hoy. Directo a hacer galletas, muy poco de practicar con plastilina. Igual …