All posts tagged: saludable

“Crema” de Acelgas

La semana pasada hicimos esta deliciosa receta en vivo por FB/Live, en FB/DeliciousHome. Muchísimas gracias si estuviste por ahí viendo la transmisión ;). Y si no pudiste estar o no te enteraste, aquí la puedes ver :).  https://web.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fweb.facebook.com%2FDeliciousHome%2Fvideos%2F1352033718213997%2F&show_text=0&width=560 Y como estos videos en vivo han tenido muy buena aceptación, pues los seguiré haciendo. Por lo pronto, uno por semana. Por lo general, los haré los miércoles, pero esta semana tenemos graduación del más chiquito de la casa. Mi esposo y yo nos graduamos del kinder finalmente, ¡después de 11 años! Así es que en esta ocasión moveré la transmisión para el jueves (o sea mañana, 29 de Junio), a las 11 am, hora del Centro de México. Por ahora, les dejo la receta de esta crema por escrito, aquí abajo. RECETA: “CREMA” DE ACELGAS Las comillas son porque esta crema, no lleva crema en realidad :). Ingredientes

Burritos Vegetarianos

El chiste de estos burritos es tener todo listo al momento de prepararlos. Son muy sencillos. Es más, cada miembro de la familia podría prepararse el suyo como prefiera. Poner o quitar vegetales a su gusto. Por ejemplo, mi hijo menor es de los que no le va a poner tomate ni de chiste, pero en su lugar podría agregar espinacas o una ración extra de aguacate. Para todos los demás en la familia, con todo por favor ;). Lo único que va cocinado son los frijoles, a continuación te dejo la receta. Si tu hijo NO SE COME LOS VEGETALES. Aquí te dejo un post que escribí hace tiempo con algunos tips para -> que se los coman ;).   RECETA – BURRITOS VEGETARIANOS Ingredientes Tortillas de Harina (les paso la receta en otro post) 2 tazas de frijoles en bola cocidos (aprox, para 6 burritos) 1/4 de cebolla picada 1/2 taza de granos de elote cocidos Aceite de Aguacate (o el de tu preferencia) Sal de Mar Tomate Cherry Lechuga Espinacas Aguacate Procedimiento En …

Smoothie de Mango + Arúgula

Y le di una segunda oportunidad a la arúgula #demipatio. Pero cómo les contaba en el post de la Ensalada de Arúgula, sigo sin ser fan de esta hortaliza que yo misma coseché {sollozos}. Su sabor es demasiado amargo y por más que quiero, no puedo con él. Me encantó sembrarla, porque es muy rápida y fácil de cultivar, muy resistente al calor que fue lo que le tocó y sus hojas son hermosas. Y peleé por ella, sin saber que al final, no la disfrutaría tanto como otras hortalizas de mi huerto. Sí! Me peleé por varios días con un montón de orugas que llegaron a comérselas. Apachurré cuanto huevo pusieron las mariposas en ellas y alejé hasta el parque más cercano a cuanta oruga caché dándose un festín en mi jardín (verso sin esfuerzo, jeje). Y cuando al fin estuve lista para cosechar … Ufffff!

SEMANA 3. Lunes Sin Carne

  Hola! Cómo están? Han hecho alguna de las recetas de las semanas anteriores del Lunes Sin Carne? Espero que les sirvan todas las ideas diferentes que les comparto por acá. Si les gustan, déjenme un comment para saber :). Y ahora, sin más, les dejo las opciones para esta semana. SEMANA 3 – LUNES SIN CARNE DESAYUNO – Parfait de frutas con Yogurt  COMIDA – Tostadas de Aguacate + Ceviche de Germinados  CENA – Taquitos de Jamaica  SNACK 1 – Brownies SNACK 2 – Betabel al Vapor  BEBIDA – Agua de Guayaba

SEMANA 1. Lunes Sin Carne

Hola! A partir de esta semana te compartiré algunas opciones para tu Lunes Sin Carne. Aunque la verdad es que puedes encontrar muchas más aquí en el Blog, en la sección Desde mi Cocina, siento que a veces está padre ver las opciones para un día en un mismo lugar. como si fuera el menú de tu día. Las podrás consultar cuando quieras y hacer combinaciones a tu gusto. Así, podrás tener menús sin carne para todos tus lunes o cualquier día que se te antoje. En mi caso, si incluyo lácteos y huevo en algunos de los platillos, pero los puedes quitar o sustituir si quieres. ¿Porqué empiezo con esto (otra vez) en este momento? En realidad soy fan del lunes sin carne desde hace mucho tiempo, pero por lo general los lunes son días muy caóticos para mi por las actividades de mis hijos cuando están en la escuela. Sin embargo, últimamente todo ha sido muy caótico en general. Me estoy cambiando de casa (otra vez), tengo muchos planes y proyectos que quisiera …

Pastel de Zanahoria … sin hornear, sin gluten, sin lácteos …

Apenas me pude sentar en la compu después del programa de televisión 🙂. Awww! Si!!!!! Fui a la tele!!!!! Aún sigo emocionada, jeje. Y como les compartí en el feis que iba a ir, algunos pudieron ver el programa y me están pidiendo la receta del pastel de zanahoria crudo que preparé. Así que aquí se las comparto. De todas formas, van a compartir el video. Tan pronto salga en las redes sociales, se los comparto también ;). Un millón de gracias a todas las personas que se tomaron el tiempo de prenderle a la tele, me mandaron buenas vibras y hasta me tomaron foto y me la compartieron. Siempre me he sentido muy acompañada cuando lo necesito. Gracias por ser parte de esta hermosa comunidad. Aprovecho también para agradecer a Citlalli, de Cocina Simple y Sana, por confiar en mí para invitarme a su espacio en el programa Con Ganas, de TV Azteca Noreste. Sólo una cosa más y ya es del pastel, jeje. Les quería contar que esta receta es parte del taller en línea …

Haciendo tu Masa Madre

Hola! Este post es como una conclusión para un Evento padrísimo al que me invitó mi amiga Karina, de Mejor Natural a participar. La idea era acompañar a quien quisiera iniciar su masa madre en el proceso. Serían 5 días muy intensos en los cuales muchas personas estuvieron alimentando cariñosamente y muy animadas sus masas. Para mí, fue una revelación, porque no pensé que tantas personas estuvieran dispuestas a intentarlo. Ha sido muy bonito ver sus fotos, leer sus comentarios y sentir tanta buena vibra. MIL GRACIAS a todas por intentarlo! Ya sea que al final les salieron hermosos panes o el resultado no fue el que esperaban, las felicitó por el sólo hecho de probar algo nuevo. Estoy segura de que se llevan algún aprendizaje. Y por favor, no lo dejen de intentar si es que no les salió tan bien. A mi misma, aunque he horneado panes desde hace un buen rato con levadura, el proceso de la masa madre fue un poco complicado. Lo podrán leer en posts pasados, jeje, en donde hasta …

Haciendo Masa Madre – La Revancha

Hace unas dos semanas me aventé a hacer masa madre en público. La idea era conectarnos por periscope para ponernos manos a la masa (literal, jaja). Y así nos vimos 3 días en el trascurso del proceso para ir intercambiando impresiones. Al final, algo pasó con mi masa y dejó de crecer. Escribí un post, post-decepción (valga la redundancia, jeje), con algunas cosas que pensé que pudieron salir mal. Pero después descubrí algo más. La masa no parecía muerta, ni olía mal, por lo que sospecho que pudo haber estado viva, pero “desnutrida”. Después de investigar e investigar e investigar, me encontré con que la masa puede “comer” su propio peso en cada alimento y que entre más grandes las masas, más comelonas. Así es que sospecho que el culpable fue mi método “regio” (o codo, sin ofender, soy regia, jeje) de alimentar a la pobre masa. Todos los demás factores son importantes y los seguiré vigilando, por supuesto. Sin embargo, añado este punto importante, el de la cantidad de alimento, al nuevo intento que …