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Nota. Taller Pan Artesanal (online)

Hola! Ya he recibido muchas fotos del pan 100% Integral que les sale bien bonito, sin problemas para hacer la receta . Pero ayer en el taller presencial al hacer la receta de este pan, qué creen? que la masa quedaba muy seca, porque no se estaba hidratando la harina por completo. Hoy recibí un email de Iliana y le pasó lo mismo. No hay de qué preocuparse. Si les pasa eso, con esa receta, sólo tienen que agregar más agua, hasta que se hidrate por completo la harina, y hasta un poco más, para que quede suave. Vayan agregando de cucharada por cucharada. Dependiendo de qué tan seca la vean, pueden ir agregando un poco más de cantidad cada vez. Ayer, en el taller, también agregamos un poco más de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente. Procuren que no se les pase de agua, para que no tengan que agregar más harina. No importa si se siente aguaita de pronto, amasen hasta que tome una consistencia suave, pero no pegajosa. Si hubiera que agregar más …

TIP – ¿Cómo hacer miel de piloncillo?

Pues aquí les dejo un pequeño tip de cómo hacer miel de piloncillo. Me han preguntado cómo se hace cuando publico limonadas endulzadas con esta miel sobre todo :). Y pues aquí se los dejo en video para que vean que es bien fácil. Y sobre todo, que lo empiecen a hacer en sus casas y ya no usen azúcares artificiales o las más blanquísimas, súper refinadas. Un cambio a la vez, para asegurar que se quede. Pueden probar usar azúcar mascabado y alternar con esta miel de piloncillo o miel de abeja. Pero aunque son más naturales, es con medida como quiera ;). Lo que tenemos que hacer es desacostumbrar a nuestro paladar a cosas demasiado dulces. Pero es poco a poco la cosa. Así es que ánimo, y a echarle ganas a la salud que es lo más importante que tenemos para cuidar y disfrutar a los que más queremos :).   TIPS Deliciosos – Tip Miel de Piloncillo from Ana Caballero on Vimeo.