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Glutamato Monosódico

Si eres parte de la nueva generación de personas que se alimentan de una forma más consciente, seguramente has escuchado del famoso GLUTAMATO MONOSÓDICO. Verdad? Y por supuesto que es de las primeras cosas que buscas en la lista de ingredientes, para descartar al producto que lo tenga de tu lista de compras. Además de aceites hidrogenados, jarabe de maíz de alta fructosa, BHT, caramelo IV, amarillo 5, rojo 40, azúl quien sabe qué, y así puede seguir creciendo la lista de químicos y aditivos que YA NO queremos ingerir. Pues hoy te quiero contar un poco de la historia del glutamato monosódico. Que por supuesto, en 1908, cuando lo descubrió el profesor Kikunae Ikeda, no creo que se haya imaginado que en el 2014 habríamos muchas personas que pensaríamos que su producto es malo para la salud y querríamos eliminarlo de nuestras alacenas para siempre. Cuando decidió investigar sobre esto, no creo que haya tenido malas intenciones tampoco. Según lo que entiendo, lo que el profesor Ikeda buscaba era al causante del misterioso y …